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燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

時間:2020-07-28 18:10來源:網(wǎng)絡整理 瀏覽:
走在上海的街頭,你的眼睛絕對避不開一家名叫“文峰”的美容美發(fā)店——深紅色背景配上創(chuàng)始人45度角拍攝的大頭照,讓人不禁懷疑這家店跟老干媽是有什

走在上海的街頭,你的眼睛絕對避不開一家名叫“文峰”的美容美發(fā)店——深紅色背景配上創(chuàng)始人45度角拍攝的大頭照,讓人不禁懷疑這家店跟老干媽是有什么神秘聯(lián)系嗎?“健康、美麗、長壽”的slogan,又給這招搖的巨幅招牌平添一分peace。

而通常過條馬路,你的目光又將被“永琪美容美發(fā)”吸引——都2020年了,能在摩登的上海始終保持90年代的樸素畫風也屬實不易。

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

圖片來源:網(wǎng)絡

文峰和永琪,堪稱滬上美發(fā)“雙霸”。根據(jù)CBNData消費站的統(tǒng)計,文峰和永琪在上海共計擁有272家門店。

這兩家畫風清奇的理發(fā)店,究竟是怎樣神奇的存在?

滬上美發(fā)“雙霸”奇聞錄:文峰老板放牛娃出身,永琪老板從文峰“出走”?

既然是“雙霸”,文峰和永琪的競爭有多激烈?

CBNData消費站將兩大品牌位于上海的門店位置在地圖上一一做了標記,結果發(fā)現(xiàn)文峰和永琪在選址上可以說是“難舍難分”。在有文峰的地方,往往轉個身或繞過一個街角,就能發(fā)現(xiàn)永琪的身影。難怪有網(wǎng)友發(fā)帖提問:“文峰和永琪為什么總是開在一起??”

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

曾有網(wǎng)友發(fā)帖提問:為什么文峰和永琪總是開在一起?|來源:百度知道

關于文峰和永琪的關系,坊間曾有傳聞說永琪的老板王勇原來是文峰老板陳浩手下的副總,后來跟陳浩鬧翻,于是自己創(chuàng)立了永琪。不過,這兩個或許“同宗同源”的美發(fā)品牌,“畫風”還真不太一樣,文章開頭那兩塊風格迥異的門店招牌,只是個引子。

打開文峰國際的官網(wǎng),映入眼簾的是創(chuàng)始人陳浩的巨幅banner。導航欄里,“文峰創(chuàng)始人”的介紹甚至排在“文峰集團”之前。從“曠野的放牛娃”到“苦難的童年”,介紹文用整整9節(jié)的篇幅講述了創(chuàng)始人陳浩的成長足跡和心路歷程。古有明朝開國皇帝朱元璋,近有著名畫家齊白石。出色的人物,總是少不了一段“放牛娃”的過往。

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來源:文峰國際官網(wǎng)

在文峰職業(yè)技能培訓學校宣傳頁,對“創(chuàng)始人優(yōu)勢”一項的介紹,也比課程優(yōu)勢、師資優(yōu)勢排在更靠前的位置。陳浩董事長對學生的培養(yǎng)也是親力親為——“讓美發(fā)經(jīng)理排隊逐個在他頭上洗,因為人數(shù)太多,洗頭時間太長,陳浩董事長經(jīng)常被搓得頭破血流?!?/p>

文峰的官網(wǎng),妥妥就是對創(chuàng)始人陳浩的大型“歌功頌德”現(xiàn)場。走進文峰的世界,還真的有股子魔幻現(xiàn)實的意味。

相比之下,永琪的畫風就顯得樸素而接地氣。永琪的官網(wǎng)正經(jīng)聊著“理發(fā)的起源”“中國美容發(fā)展簡史”等行業(yè)故事。而在永琪美容美發(fā)學校的介紹中,吸引學生報名的話術也相當樸實,連“早餐3塊,晚餐7塊”的餐標都仔仔細細做了標識。

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

圖片來源:上海永琪學校官網(wǎng)文章《您好!我是永琪!》

有意思的是,為了給學員更多真人實操的機會,永琪美容美發(fā)學校對外開放,每天都有很多附近的居民過來免費做美容美發(fā)項目。曾去過永琪學校的網(wǎng)友表示“人超級多,比理發(fā)店生意還好”。

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圖片來源:百度貼吧

扎根上海、布局全國,文峰、永琪憑什么?

盡管文峰、永琪一個浮夸,一個低調(diào),但風格上的差異并不妨礙這兩大品牌雙雙雄踞上海,走向全國。根據(jù)CBNData消費站的統(tǒng)計,在21個省級行政區(qū)中,文峰和永琪的門店數(shù)總計超過1000家。

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美發(fā)是一個光靠“洗剪吹”無法實現(xiàn)盈利的行業(yè)。按照公眾號“致尚聯(lián)盟”的計算,根據(jù)行業(yè)慣例,理發(fā)店45%—50%的營業(yè)額都用于給員工發(fā)工資。店內(nèi)產(chǎn)品成本15%、水電費8%,很多理發(fā)店還包吃包住,生活費支出可占10%—13%,剩下不到20%的收入還需要支付房租。商務部發(fā)布的《中國美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展報告(2017)》也顯示,由于經(jīng)營成本的不斷增加,2016年全國美容美發(fā)行業(yè)負債合計371.7億元,同比增長4.1%。

巨大盈利壓力下,你家附近的理發(fā)店可能換了一輪又一輪。但根據(jù)加盟費查詢網(wǎng)的數(shù)據(jù),一家位于直轄市/省會城市、面積100㎡的永琪美容美發(fā)加盟店,預估月凈利5.85萬元,年凈利有70.2萬元。文峰據(jù)說也是店店盈利的水平。

畫風清奇的文峰和永琪,究竟是怎么在寸土寸金的魔都扎根,甚至在全國“枝繁葉茂”的呢?CBNData消費站通過梳理發(fā)現(xiàn),滬上美發(fā)“雙霸”20多年屹立不倒的關鍵,或許在于他們的經(jīng)營模式。

(一)想出100種賺錢的法子:洗剪吹、染燙焗、馬殺雞、整牙隆胸樣樣行

為了拓寬收入,目前市面上大多數(shù)理發(fā)店都將業(yè)務范圍從最基礎的美發(fā)造型,拓展到美甲、美容、美體甚至養(yǎng)生保健等多項增值服務,有的還會售賣洗發(fā)水、化妝品等實物產(chǎn)品。

成立于1996年的文峰,98年起就開始涉足美容保健業(yè)務,研發(fā)中草藥化妝保健品。在文峰官網(wǎng),明碼標價地羅列了各種檔次的洗剪吹染燙發(fā)、頭皮護理、清痘亮膚、脫毛刮痧、經(jīng)絡養(yǎng)生等共計12大項、100多個小項的服務。在售的居家洗護、面部護理、內(nèi)服美容等產(chǎn)品,則多達50余種。

在文峰總部“長壽園”,還有一個面積達600㎡的文峰醫(yī)療美容中心,直接可以給你做整個牙、隆個胸。

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

文峰醫(yī)療美容中心配置|圖片來源:文峰國際官網(wǎng)

而根據(jù)永琪官網(wǎng)的介紹,其業(yè)務范圍也涵蓋美容美發(fā)、形象設計、美體塑身、養(yǎng)生保健等多個領域。

(二)辦卡吧!

理發(fā)店的業(yè)務是越來越多了,價格還都不便宜。洗剪吹么?文峰經(jīng)理級別的Tony老師,走完全套要288元。做柔順嗎?貴族級的精潤持塑燙,單次1580元。頭禿么?一個療程的“文峰烏發(fā)養(yǎng)顏套裝生發(fā)型”,價格最高可達8萬塊!

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

圖片來源:文峰國際官網(wǎng)

如何讓一個單純抱著“洗剪吹”想法進門的顧客,離開時頂著價值1999的離子燙,提著128塊一瓶的彈力素,甚至做了個全套“馬殺雞”?

辦卡吧!

銷售預付卡,是理發(fā)店獲取現(xiàn)金流、貼補門店營收的慣用方式。而文峰、永琪則通過嚴格的軍事化管理、殘酷的內(nèi)部競爭機制,組建出一支抗打耐磨的“銷售鐵軍”,讓“辦卡”成為每一位進門的顧客無法回避的項目。

在文峰、永琪,每個員工都是背負銷售任務的,完成了有獎勵,完不成會倒扣錢。在澎湃新聞2016年的一篇報道中,一位化名安安的前永琪員工透露,員工的銷售任務會隨著職級的提升而提升:初級美容師的銷售任務是1.8萬元/月,后來加到2萬元/月。等做到美容導師,銷售任務則加到3.5萬元。2015年底,安安所在門店銷售指標沒有完成,全體員工被店長留下訓話,挨個問“為什么沒有完成”?一直被留到將近凌晨2點。

在文峰官網(wǎng)的“集團動態(tài)”里,到處是跟沖業(yè)績相關的滿滿“雞血”。團隊內(nèi)還流傳著一套“浩哥兵法”。文峰國慶團隊的微信公眾號中就曾對“分組PK”這一兵法進行過詳細介紹,簡單來說就是門店小組長每天上交100元PK金,完成業(yè)務指標就拿200塊,達不到就拿不回來這錢。

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

圖片來源:文峰國際官網(wǎng)

而員工的工資也跟銷售成績直接掛鉤。2010年,文峰發(fā)型師阿文在接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪時透露,發(fā)型師收入主要來源于分成和會員卡及產(chǎn)品的銷售。分成一般是發(fā)型師個人提成顧客消費額的27%,而會員卡提成是每100元提8元。阿文表示,來他們店的90%都是辦卡的。而安安所在的永琪門店,員工每成功推銷一張卡或讓會員續(xù)卡,都按照入卡金額的9%計算提成。如果給顧客做臉、做身體,員工能按12%-15%計算提成。

從技術,到服務,再到銷售,干美發(fā)這行還真是樣樣都得會。

在通過以上模式保證單店能實現(xiàn)盈利后,文峰和永琪通過直營和加盟相結合的模式,在全國范圍內(nèi)進行復制擴張,逐漸養(yǎng)成如今這兩大美發(fā)“帝國”。

(三)前店后校、前店后廠,“后勤保障”少不了

如果說業(yè)務多元化、培養(yǎng)“銷售鐵軍”是目前大多數(shù)美發(fā)連鎖都會“修煉”的功力,那文峰和永琪更具特色的則是“前店后?!?、“前店后廠”的模式。

在推銷產(chǎn)品方面,不同于大多數(shù)理發(fā)店普遍采取的代理模式(即從品牌方低價拿貨,通過代售抽取傭金),文峰選擇自己搞生產(chǎn)。2001年,文峰成立了上海文峰生物制藥廠,專門從事美容美發(fā)產(chǎn)品、化妝品、保健品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售,產(chǎn)品直接送往文峰全國連鎖門店進行售賣。

永琪在這一塊的布局目前尚不明朗,但其公司介紹里也有提及“產(chǎn)品開發(fā)”業(yè)務。根據(jù)天眼查信息,永琪投資的杭州永琪瑞業(yè)企業(yè)管理有限公司,其經(jīng)營范圍就包含“美容美發(fā)產(chǎn)品的技術開發(fā)”一項。

“前店后廠”的模式,保證了門店日常產(chǎn)品的供應,且“沒有中間商賺差價”,能把利潤完完全全握在自己手里。

其次是“前店后?!蹦J?。文峰和永琪分別在上海普陀區(qū)、奉賢區(qū)開辦了美容美發(fā)職業(yè)學校。CBNData消費站通過官網(wǎng)聯(lián)系上了兩家學校的老師,了解到兩家學校都接收零基礎學生,并承諾包學會、包就業(yè),就業(yè)包食宿。據(jù)文峰學校老師透露,目前文峰學校的在校學生共有1000多名?!扒暗旰笮!蹦J?,為兩大品牌在全國的1000多家門店提供了穩(wěn)定的勞動力保障,對全國范圍內(nèi)的業(yè)務鋪開起到輔助作用。

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

在“前店后?!薄ⅰ扒暗旰髲S”模式下,文峰和永琪形成了一個從勞動力輸送、產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn),到面向消費者提供服務的穩(wěn)定閉環(huán)。

被罵慘的文峰、永琪背后,美發(fā)行業(yè)有苦衷

既然規(guī)模相當,服務、模式也差不多,文峰和永琪哪家更值得體驗呢?然而,親身體驗過的朋友并不會回答這個問題,反而會給出“該避開哪家”的忠告。在百度、大眾點評甚至知乎鍵入這兩家的店名,你會被平均2顆星的超低評分,以及“垃圾”“黑店”“深坑”等惡評驚到。

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在知乎,文峰和永琪都被吐槽得很慘

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

永琪上海某門店消費者評價|圖片來源:大眾點評

文峰和永琪也是被市場監(jiān)管局、消費者協(xié)會頻頻盯上的“老客”。就在今年6月3日,文峰就因為虛假廣告宣傳登上了上海市市場監(jiān)管局的“黑榜”。在上海市與預付卡相關的消費者投訴中,永琪、文峰也屢屢出現(xiàn)。

但事實上,不光文峰、永琪,理發(fā)店被投訴的情況時有出現(xiàn)。上海市商委2016年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,在其收到的涉及單用途預付卡相關投訴的294家企業(yè)中,美容美發(fā)企業(yè)有119家,占比高達40.48%,比餐飲業(yè)高出近12%。

“去理發(fā)店洗個頭的工夫,店員能給你推銷800遍他家的洗發(fā)水!進門就讓你辦卡辦卡!”推銷、辦卡是理發(fā)店飽受消費者詬病的問題。而除此之外,美發(fā)行業(yè)還一直背負“暴利”罵名——“燙頭發(fā)的藥水成本才幾十,理發(fā)店卻要收好幾百!”對此,有從業(yè)者曾站出來表示“委屈”:美發(fā)行業(yè)一直以所使用的產(chǎn)品來衡量服務價格的高低,卻從不將發(fā)型師的水平納入計量范疇。自己學習了多年的技術,在此時竟顯得一文不值!

有美發(fā)從業(yè)者曾呼吁要將產(chǎn)品價格和人工技術服務費分開報價,畢竟,美發(fā)這行歸根到底是一門以技術成本為核心的手藝活兒。但如何衡量“人工技術服務費”?這又是個難點。Tony老師活兒行不行,到底是個仁者見仁、智者見智的問題。

隨著消費升級的發(fā)展,人們在享受型消費上更加慷慨了。智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國美容美發(fā)行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展趨勢研究報告》顯示,居民的美容美發(fā)洗浴支出增長了12.2%。而根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018年美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場趨勢分析》,全國美容美發(fā)行業(yè)營業(yè)額呈現(xiàn)連年增長趨勢,2017年營業(yè)額增速達3.59%。

燙個頭1580塊!“黑心”理發(fā)店如何開店上千?

左:智研咨詢《2018-2024年中國美容美發(fā)行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展趨勢研究報告》
右:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2018年美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場趨勢分析》

在市場不斷向好的背景下,整個美發(fā)行業(yè)卻無法洗脫長久以來積累的污名,而這,與目前理發(fā)店普遍的經(jīng)營模式互為因果——受困于盈利壓力的理發(fā)店們,紛紛陷入“理發(fā)=辦卡”的“畸形”狀態(tài)。

在某個陽光明媚的午后,你照照鏡子覺得劉海有點長,于是隨意走進小區(qū)樓下的理發(fā)店,在跟Tony老師輕松嘮嗑的間歇,劉海也剪好了。這樣的情景,啥時候能實現(xiàn)呢?

作者:章曉莎

編輯:鐘睿

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