因為“華農(nóng)兄弟”走紅網(wǎng)絡(luò)的竹鼠，是人工養(yǎng)殖野生動物中的典型代表。野生動物養(yǎng)殖是一個規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)，涉及5000多億元產(chǎn)值以及1000多萬人。如今，在“最嚴野生動物禁令”下，它們又該何去何從？
記者 | 陳璐
前途未卜的網(wǎng)紅竹鼠“華農(nóng)一笑，生死難料。”每當(dāng)劉蘇良在鏡頭前露出笑容時，大家就知道，他手上抓著的這只竹鼠，要被吃掉了。不能中暑，不能拉稀，不能抑郁，不能太黑，不能太胖或太瘦，不能打架受傷，不能吃不下飯，否則都會成為竹鼠被吃的理由。
比起劉蘇良和和胡躍清這兩個名字，大家可能更熟悉他們所在的網(wǎng)紅組合“華農(nóng)兄弟”。華農(nóng)兄弟是贛南地區(qū)的兩名竹鼠養(yǎng)殖戶，也是三農(nóng)類的頭部視頻自媒體。2018年，一個名為《吃竹鼠的一百種理由》的視頻剪輯合集在網(wǎng)上走紅，帶火了華農(nóng)兄弟和竹鼠。
憑借著可憐又軟萌的外表，竹鼠被吃成了網(wǎng)紅。華農(nóng)兄弟總是向觀眾演示竹鼠的不同食用方法。很多網(wǎng)友看完視頻都會好奇評價道，“竹鼠這么好吃嗎。”
竹鼠好吃嗎？這種好奇心理不能不說是長久以來人們消費竹鼠的原因之一。在深圳、珠海、廣州、?？凇⑸虾５妊睾３鞘泻拖愀厶貐^(qū)，每斤竹鼠的銷售價大約在100元到140元，而一只竹鼠通常有三四斤重。每年春節(jié)前后是竹鼠的銷售旺季，經(jīng)常貨源緊缺。數(shù)量少，價格高，獵奇心和炫耀性消費便成為竹鼠這類野味消費的主因。廣西林業(yè)科學(xué)研究院的高級工程師閆鼎羽便在接受本刊采訪時稱，如今傳統(tǒng)家畜難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需求，大家便會追求更多元化的食材。此外，傳統(tǒng)觀念中認為野味營養(yǎng)價值高、滋養(yǎng)進補，也是人們熱衷追逐食用野味的原因。再加上許多網(wǎng)友看到華農(nóng)兄弟的視頻中展露出純天然的鄉(xiāng)村自然景觀，也不免對他們飼養(yǎng)的竹鼠其健康無污染的品質(zhì)表現(xiàn)出信任，符合大家當(dāng)下對純天然食材的追捧。
網(wǎng)友制作的竹鼠表情包
所以很多網(wǎng)友一邊為竹鼠默哀，一邊詢問，怎么才能買到華農(nóng)兄弟養(yǎng)的竹鼠？華農(nóng)兄弟并沒有在視頻直播中進行竹鼠的網(wǎng)上銷售，對此他們公開解釋過，在網(wǎng)上售賣肉類食品，需要《動物檢疫合格證明》，但他們沒有。目前，《動物檢疫合格證明》只針對豬、牛、羊、雞、鴨、兔等常見食材。受新冠疫情的影響，野生動物交易在疫情期間被全面禁止，網(wǎng)紅竹鼠成為眾多等待審判的養(yǎng)殖類野生動物的典型代表。禁令發(fā)布后，大量網(wǎng)友涌入華農(nóng)兄弟在微博及B站的賬號下留言，非常擔(dān)心他們的竹鼠會受此影響。如今在網(wǎng)上可以看到，華農(nóng)兄弟最近發(fā)布的視頻，已經(jīng)都改作挖竹筍、摘蘑菇等其他農(nóng)家勞作。當(dāng)本刊向劉蘇良了解竹鼠的情況時，他回復(fù)因為國家的具體政策還沒確定，他們也在等待國家的相關(guān)目錄。這個目錄便是“畜禽資源遺傳名錄”，被很多網(wǎng)友稱作“白名單”。列入此目錄的野生動物，其身份將轉(zhuǎn)變?yōu)榧倚蠹仪?，適用于《中華人民共和國畜牧法》的規(guī)定。這意味著，它們遺傳資源的保護利用、繁育、飼養(yǎng)、經(jīng)營、運輸?shù)然顒訉儆谛竽翗I(yè)生產(chǎn)，不受禁食的限制。
貴州遵義市的陳勝，從事竹鼠養(yǎng)殖已經(jīng)長達17年。當(dāng)人們往往將2003年和“非典”記憶聯(lián)系在一起時，陳勝回憶起的卻是那一年的禽流感。他本來養(yǎng)鵝，結(jié)果因為禽流感，險些傾家蕩產(chǎn)。但日子還得過，陳勝有飼養(yǎng)技術(shù)，想繼續(xù)做養(yǎng)殖，他把目光投向了竹鼠。比起傳統(tǒng)的豬鴨牛羊，竹鼠養(yǎng)殖投資少，周期短，只要技術(shù)過關(guān)，回報卻很高。陳勝頗有些得意地告訴本刊，去年他養(yǎng)殖竹鼠的收益達到了42萬元，而他的養(yǎng)殖場規(guī)模只算中等：300平方米的農(nóng)舍，以及上千只竹鼠。
2015年1月24日，貴州省龍里縣，彭開華夫婦為竹鼠剪牙齒
竹鼠此前是政府大力推廣的農(nóng)村扶貧項目。陳勝向本刊介紹，農(nóng)村閑置的農(nóng)舍多，如果家里有一兩百平方米的屋子，花不到1萬元稍做改造，再花3萬元買100對竹鼠種苗回來，總成本不足4萬元，養(yǎng)殖半年時間，就可以繁殖。竹鼠每年能夠繁育3次，每對平均每年可以產(chǎn)仔15只，技術(shù)好的話，成活率可以達到百分之八九十。并且，竹鼠的養(yǎng)殖成本也很低。竹子是竹鼠最喜愛的食物，在南方許多農(nóng)村，路邊、房前、屋后都種有大量竹子。此外，像草秸稈、木薯稈、甘蔗等常見農(nóng)作物，都是竹鼠的食物來源。竹鼠照料起來比較容易。陳勝說，相對于豬牛雞鴨等動物，竹鼠可謂有潔癖，它們會打掃自己的籠舍，排泄后會把糞便推到漏糞口讓它掉下去，如果籠舍里沒有建造漏糞口，它們就會把糞便全推到某個角落里堆起來。所以，竹鼠的籠舍清掃起來比較容易。并且，竹鼠的糞便還沒有味道。華農(nóng)兄弟的不少視頻中，甚至?xí)炱鹬袷蠹S便放在手心里，向觀眾展示什么樣的糞便才是健康的，每次都會引發(fā)觀眾的好奇：難道不臭嗎？實際上，如今中國的竹鼠養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)頗具規(guī)模。比如廣西，因為自然環(huán)境十分適宜竹鼠生活，成為全國養(yǎng)殖竹鼠最多的省份，恭城瑤族自治縣甚至還被譽為“中國竹鼠之鄉(xiāng)”。根據(jù)一份2014年的調(diào)查研究報告，恭城的竹鼠養(yǎng)殖戶已經(jīng)達到2000戶，年出欄量達到30萬只。
盡管渺茫，許多養(yǎng)殖戶還抱著一線希望，祈禱竹鼠能夠最終進入“白名單”。
「野生動物世界」
竹鼠算野生動物嗎？
從上世紀90年代初，竹鼠的人工養(yǎng)殖取得成功后，竹鼠的家庭繁育已經(jīng)有幾十年歷史。不少人疑惑，這種情況下，人工繁育的竹鼠還算野生動物嗎？它們身上還會有對人類有危害的病菌嗎？
陳勝便在接受采訪時辯駁道：“我跟竹鼠相處了17年，從來沒有生過病，也沒看到其他養(yǎng)殖戶生過什么病。從外面感染病毒就更不可能，因為我們要防家鼠進來偷竹鼠，所以養(yǎng)殖竹鼠的環(huán)境基本上是封閉的。窗戶都用鐵絲網(wǎng)封住，孔徑很小，大概五六毫米，通風(fēng)口也需要遮住。外面的動物根本進不來。”
針對這種看法，世界動物保護協(xié)會的科學(xué)家、動物學(xué)博士孫全輝告訴本刊：“狹義的野生動物定義，是指自由生活在野外，不需要依賴人類的動物。從分類上包括哺乳動物、鳥類、爬行動物、兩棲動物、魚類和一些無脊椎動物。竹鼠盡管飼養(yǎng)多年，但從家禽家畜被馴化的實踐來看，這個過程往往需要幾千年甚至上萬年，因此竹鼠的人工飼養(yǎng)時間還是非常短暫的。被馴化的家養(yǎng)動物的遺傳特性，已經(jīng)跟它們的祖先發(fā)生了顯著的變化，產(chǎn)生了一些適應(yīng)于人類飼養(yǎng)和繁育的特征。人工繁殖的竹鼠，跟野生的竹鼠沒有太大差異，所以本質(zhì)上它們還是野生動物。它們看上去可能比野生個體馴服，但不等于就被馴化了。”
2017年11月26日，江西省金溪縣竹鼠養(yǎng)殖戶黃淑萍在查看竹鼠長勢。
圈養(yǎng)動物究竟屬不屬于野生動物或者野味，國際上一直有爭議。2018年，美國發(fā)生過一起有關(guān)圈養(yǎng)鹿是否屬于野生動物的訴訟案件。案件的原告唐納德·希爾等人是美國密蘇里州三家鹿場的場主，他們將密蘇里州保育委員會告上法庭，要求法院禁止保育委員會實施一系列針對人工繁育鹿的新規(guī)章制度。這些規(guī)章規(guī)定，密蘇里州的馴養(yǎng)鹿繁殖場禁止向其他州引進和運輸鹿，繁殖場需要采取更嚴格的圍欄設(shè)置，并且要實施更嚴格的記錄留存和獸醫(yī)檢驗要求。這是因為密蘇里州保育委員會在人工養(yǎng)殖場里發(fā)現(xiàn)了感染“慢性消耗性疾病”（CWD）的鹿，這是一種發(fā)生在鹿科動物身上的傳染病，盡管至今還未出現(xiàn)人類感染CWD的病例，但研究證明CWD可以傳染給鹿以外的動物，包括靈長類動物，如猴子在進食受感染的鹿肉后會患病。感染CWD的動物病死率高達100%。但是顯然，這些措施觸及了密蘇里州馴養(yǎng)鹿繁殖場的巨大利益。所以希爾等人狀告密蘇里州保育委員會，認為他們的職權(quán)限于野生動物資源，而人工繁育的鹿已經(jīng)被馴化了，應(yīng)該按照家畜來管理。實際上，美國不同州對此所作規(guī)定都不同，有些州將其視為家畜，主管單位是農(nóng)業(yè)部門，而密蘇里州是將其視為野生動物進行管理。
此案件一審時，原告大獲全勝。但2018年7月，最高法院的終審判決推翻了原審判決。大法官們指出，首先野生動物從定義上講包括本質(zhì)上是野生的所有物種，無論是馴化的還是野生的；其次，希爾們未能充分解釋，一只野鹿要經(jīng)過多久才能成為一只被馴化的鹿，這個過程是不是可逆，每個個體的演化過程是否都相同。如果按照希爾們的意見，委員會不得不對每只鹿進行評估，考慮自己是否有管理權(quán)限，這有悖于行政管理的方法。所以最高法院最終肯定了密蘇里州保育委員會對人工繁育鹿的管理權(quán)限。
在孫全輝看來，中國目前針對人工繁育的野生動物的定位不明確，給執(zhí)法和管理部門處理野生動物相關(guān)問題造成了許多困擾。“人工養(yǎng)殖野生動物未必能減少針對野生個體的獵捕，由于市場需求被推高，往往會刺激非法貿(mào)易。因為從消費心理來說，很多人愿意花更多錢購買非人工養(yǎng)殖的野生動物或制品。并且很多時候，野外偷獵的成本更低，并且非法貿(mào)易的野生動物可能會經(jīng)過合法的飼養(yǎng)場‘洗白’，搖身一變進入合法交易市場。而無論對于消費者還是各級執(zhí)法機關(guān)、市場監(jiān)管部門，他們都很難識別到底哪些是人工繁育的，哪些是來自野外的，因為它們看起來幾乎一模一樣，所以執(zhí)法和監(jiān)管的成本非常高。另外，主管部門一方面鼓勵利用人工養(yǎng)殖的野生動物，另一方面又禁止捕捉和利用野外個體，讓不少公眾產(chǎn)生人工養(yǎng)殖的野生動物不需要保護，利用人工養(yǎng)殖的野生動物有助于保護野生種群等錯誤觀念。有些熱心保護的人會舉報一些售賣野生動物或制品的行為，結(jié)果他們得到的答復(fù)是，這些動物是人工養(yǎng)殖的，可以合法利用。這種信息上的沖突，不利于引導(dǎo)和吸引更多的人參與野生動物保護。”
穿山甲
“另外，從公共衛(wèi)生安全角度來說，家禽家畜都有完善的檢驗檢疫規(guī)程，而野生動物在這方面基本上是空白，也就是說即便竹鼠養(yǎng)了這么多年，也賣了這么多年，但實際上消費者吃的竹鼠肉非常不安全，因為它沒有納入常規(guī)食品所需的檢驗檢疫規(guī)程?！睂O全輝補充道。
“從動物福利的角度來說，這些養(yǎng)殖的野生動物更需要保護。因為野生動物再進化上是為了適應(yīng)野外環(huán)境。把它們放在人工環(huán)境，會對它們的生理、心理和行為構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)，所以圈養(yǎng)野生動物的動物福利問題更突出。動物福利實際上是對動物生存最基本的保護，沒有動物福利，動物的生活質(zhì)量、生存狀況都不能保證。2019年6月，《國際寄生蟲學(xué)》雜志上刊登了一份針對竹鼠作為隱孢子蟲宿主調(diào)查的研究論文。隱孢子蟲是最常見的人畜共患病寄生蟲之一，它寄生范圍很廣，能感染包括人在內(nèi)的260多種脊椎動物，并造成宿主不同程度的腹瀉。2017年2月至2018年2月，這個項目的研究人員在中國中南部12個城市的13個農(nóng)場，對435只竹鼠的糞便樣本進行采樣分析，結(jié)果顯示，竹鼠身上發(fā)現(xiàn)的隱孢子蟲具有顯著的人畜共患病潛力，會對人類健康構(gòu)成威脅。不過報告中也提到，一般而言，養(yǎng)殖類竹鼠與其他野生鼠相比，隱孢子蟲感染率較低，這可能是由于它們的活動范圍有限。“和野生動物長期相處會不會得病，這實際上是一個概率問題?！睂O全輝向本刊強調(diào)，“以前不會得病，不等于以后就不會得病，野生動物源性疫病的風(fēng)險其實始終都存在?！?/strong>養(yǎng)殖背后的動物倫理
然而，野生動物人工養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模巨大。2017年由中國工程院咨詢研究項目公開發(fā)布的《中國野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》中提到，根據(jù)調(diào)查估算，2016年中國野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)值5206多億元，從業(yè)人員有1409多萬人。其中，食用動物產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者約626.34萬人，創(chuàng)造產(chǎn)值1250.54億元。經(jīng)過這次疫情，他們和它們又該何去何從？
2018年6月2日，中非共和國洛巴耶省一處“叢林肉”市場。該地區(qū)是埃博拉病毒暴發(fā)的高危地區(qū)。
孫全輝向本刊分享了他和國內(nèi)一些專家的建議：“我們認為應(yīng)該盡快成立一個來自動物學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、檢驗檢疫、動物保護和執(zhí)法部門等多方參與的工作組，對現(xiàn)有的人工養(yǎng)殖場所進行清理整頓，核查動物的來源、種類、數(shù)量、標(biāo)識等，是否符合現(xiàn)有法律法規(guī)的規(guī)定。對于涉及違規(guī)養(yǎng)殖、超線經(jīng)營，甚至非法‘洗白’等行為的，要嚴厲追責(zé)，并沒收違法所得。對于合法養(yǎng)殖戶，要參考全國人大的規(guī)定，及時給予相應(yīng)補償，幫助他們轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)產(chǎn)，發(fā)展動物友好型替代生計。有關(guān)部門要盡快研究制定補貼機制以及動物安置和處理方案?！?strong>出于養(yǎng)殖的便利，許多野生動物養(yǎng)殖場都位于遠離人居的鄉(xiāng)村，具有環(huán)境優(yōu)美宜人的特點。孫全輝認為，養(yǎng)殖戶可以考慮進行生態(tài)旅游的轉(zhuǎn)型。特種野生動物觀光和生態(tài)旅游已經(jīng)變得越來越時髦，并且利潤豐厚?！睹绹鴩业乩怼冯s志的一篇報道中寫道，通常而言，一對象牙在黑市上的價格是一兩萬美元，但一頭商業(yè)觀賞大象可以帶給業(yè)主百倍于此的收益。如今，野生動物觀光旅游已經(jīng)成為一個蓬勃發(fā)展的行業(yè)。在管理得當(dāng)?shù)那闆r下，這能夠給野生動物保護帶來更積極的作用。
博茲瓦納旅游宣傳
位于非洲南部的博茨瓦納共和國2000年制定了旅游總體規(guī)劃，重點發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，其貧困率從2002年的30.6%降到2016年的16%左右。1998年，博茨瓦納的旅游業(yè)約有9900個工作崗位，截至2018年，這個數(shù)字超過8.4萬個，占總就業(yè)崗位的近10%。2018年，博茨瓦納的旅游業(yè)總收入達到27億美元，遠超2000年的3.13億美元。
其中，格拉甘地公園是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的景點之一。格拉甘地公園占地959萬公頃，毗鄰納米比亞，中央卡拉哈里禁獵區(qū)是世界上第二大禁獵區(qū)，面積比荷蘭還大。這里棲息著許多特有珍稀動物，比如黑鬃獅、藍色角馬和獵豹等，吸引了來自世界各地的游客。上世紀60年代，因為設(shè)立在卡拉哈里地區(qū)的私人牧場，這里的野生動物數(shù)量急劇下降，但通過旅游業(yè)對這里進行保護后，格拉甘地的生態(tài)逐漸得到了恢復(fù)。
而不論哪些陸生野生動物將有機會進入“白名單”，如何妥善處理其他數(shù)量龐大的在欄飼養(yǎng)野生動物，都會是一個巨大的挑戰(zhàn)。首先不能野放，因為不知道這些圈養(yǎng)動物能否適應(yīng)野外生活？電影《人魚的童話》中，海洋公園的虎鯨明星小威利小時候被捕鯨船捕獲后來到了冰島，一直生活在人工養(yǎng)殖的環(huán)境下。后來由于民眾的強烈抗議，小威利被送回大海，但此時它已經(jīng)無法再適應(yīng)野外生活，每次試圖融入野生族群都以失敗告終。最后，它在2002年死于肺炎。其次，如果野放，圈養(yǎng)動物會不會傳染疾病給野生族群？為何要對密蘇里州的馴養(yǎng)鹿繁殖場嚴加管控，正是由于擔(dān)心這些馴養(yǎng)繁殖鹿會把CWD傳染給野外的鹿群，造成更大的衛(wèi)生危害。“而且，這會不會存在反向傳播的風(fēng)險？如果一些養(yǎng)殖的野生動物身上攜帶人類的病毒和疾病，把它們釋放到野外就有可能感染野外族群，導(dǎo)致疾病在野生種群中傳播和擴散。”孫全輝表示，這些都是需要考慮的問題。此外還有外來物種入侵以及基因污染的問題。比如畫眉，中國大陸和中國臺灣地區(qū)的畫眉本來存在地理性的生殖隔離，基因有明顯區(qū)別。大陸的畫眉眼睛上方有白色眉紋，非常清晰醒目，而臺灣地區(qū)的畫眉是沒有這種眉紋的。但是自從大陸的畫眉被運到臺灣地區(qū)野放后，如今臺灣地區(qū)出現(xiàn)了第三種畫眉：只有一邊有眉紋，另一邊則沒有。
畫眉
“這是因為人為活動導(dǎo)致了野生物種的基因雜交，那么經(jīng)過一段時間后，處于弱勢的亞種，可能會從自然界消失。所以從生物多樣性保護上來說，這將是一個巨大的損失。因為一個物種的進化需要漫長的時間，某個物種一旦消失，人類幾乎沒有辦法把它從野外恢復(fù)。對于某些人工培育的野生動物，它的基因有可能發(fā)生有害的突變，但在養(yǎng)殖過程中我們很可能會把這些變異的個體保留下來，而一旦這些動物回到自然界，就有可能對野外物種造成沖擊。”孫全輝說。
在上世紀80年代，為了恢復(fù)野外種群的數(shù)量，我國政府鼓勵將人工養(yǎng)殖的大鯢（娃娃魚）放歸野外，而沒有考慮到基因污染的問題。中國有5個品種的娃娃魚，這些品種的娃娃魚基因各有不同，在自然狀態(tài)下會形成生殖隔離。然而，人工養(yǎng)殖娃娃魚進入野外后，和不同品種的野外種交配，造成了基因污染，減少了娃娃魚的基因多樣性，影響其后代在野外的存活機會。
“全面禁止野生動物交易和食用雖然是出于疫情防控的需要，但是在客觀上卻有利于野生動物保護。”孫全輝進一步向本刊強調(diào)，“當(dāng)然，短期內(nèi)禁食野生動物的規(guī)定一定會給野生動物養(yǎng)殖業(yè)帶來沖擊，如何妥善處理大量人工養(yǎng)殖的野生動物也需要進一步探討。動物倫理是養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前被嚴重忽視的一個方面。不論是之前允許利用，還是現(xiàn)在禁止利用，人類都要考慮如何減少因利用給動物造成的影響，避免給動物造成痛苦和虐待，因此相關(guān)法律法規(guī)的修訂以及配套標(biāo)準的起草必須加強動物倫理審核。亡羊補牢為時不晚，在大是大非面前我們不能一錯再錯。把野生動物當(dāng)作牟利工具違背保護的初衷，也給監(jiān)管、執(zhí)法和公眾教育造成巨大困擾。作為野生動物保護領(lǐng)域最重要的一部法律，這次修訂必須解決野生動物保護的深層次問題，否則結(jié)果很可能是換湯不換藥。”（本文刊載于《三聯(lián)生活周刊》2020年16期，點擊文末封面圖一鍵下單。文中陳勝為化名。感謝實習(xí)記者趙怡寧的幫助）
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陳璐
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