“我廚生鮮的官網(wǎng)和APP里面的商品都下架了，客服電話也打不通……”
當(dāng)又一家生鮮電商被曝出停運(yùn)的消息時(shí)，細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，最近兩個(gè)月時(shí)間里，已經(jīng)先后有五家生鮮電商平臺(tái)停運(yùn)或破產(chǎn)，雖然資本寒冬下，各行各業(yè)的日子都比較艱難，但像生鮮電商如此密集的暴雷，著實(shí)還是讓人有些驚訝。
千億級(jí)的生鮮市場(chǎng)可能很多人都看過(guò)這樣一組數(shù)據(jù)，2018年我國(guó)的生鮮市場(chǎng)已突破千億并穩(wěn)定增長(zhǎng)，2019年市場(chǎng)規(guī)模將突破1600億，到2020年將突破2000億。
從數(shù)字來(lái)看，這又是一個(gè)朝氣蓬勃，充滿希望的市場(chǎng)。2014年作為生鮮電商的元年，從那時(shí)起，江湖紛爭(zhēng)不斷。
生鮮電商跟當(dāng)時(shí)的母嬰電商、跨境電商等被看做是垂直電商的黃金賽道，也是被眾多資本玩家給予厚望。
2014年在生鮮電商領(lǐng)域的投資事件為108件，涉及投資金額72億元，而到2015年，投資時(shí)間暴增至272件，投資金額高達(dá)183億，足足增長(zhǎng)了150%，這組對(duì)比數(shù)據(jù)也可見(jiàn)當(dāng)年的市場(chǎng)的火爆。
五個(gè)生鮮電商的故事此次涉及的五家生鮮電商平臺(tái)有含著金鑰匙出生的“富二代”，也有出師未捷身先死的新兵，也有在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打多年眼看就要盈利的老兵，他們的故事或許可以讓我們來(lái)反思一下，中國(guó)的生鮮電商到底怎么了？
To B還是To C的我廚生鮮成立于2014年12月的我廚生鮮在這幾家里也算是比較特殊的，因?yàn)樗园氤善穬舨伺渌妥鳛楹诵纳虡I(yè)模式，線上銷(xiāo)售主要包含凈菜、水果、蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)、豆乳蛋等10大品類(lèi)共500多種，2016年獲得集富亞洲、遠(yuǎn)景萬(wàn)方等數(shù)千萬(wàn)B輪融資。
據(jù)之前公布的數(shù)據(jù)顯示，我廚生鮮最初以B2C業(yè)務(wù)為核心，在2017年頂峰時(shí)曾經(jīng)達(dá)到每天一萬(wàn)單的銷(xiāo)售量，但其獲客和運(yùn)營(yíng)成本始終居高不下，加之外賣(mài)的快速發(fā)展，使得很多消費(fèi)者對(duì)于凈菜的需求反而被外賣(mài)所取代了。
為了解決生鮮高損耗以及難以標(biāo)準(zhǔn)化的困境，我廚生鮮進(jìn)行了一次戰(zhàn)略調(diào)整，加入了B2B業(yè)務(wù)，利用中央廚房的資源和食品加工能力，向飯店等B端提供食材。
然而此時(shí)，美菜、宋小菜無(wú)論在資本還是用戶的積累上已經(jīng)占據(jù)先手，既是B2B生鮮電商領(lǐng)域龍頭企業(yè)也在為盈利苦苦掙扎，我廚生鮮盲目切入B端市場(chǎng)必然導(dǎo)致頭破血流。
還有很重要的一點(diǎn)，To B業(yè)務(wù)和To C業(yè)務(wù)對(duì)于團(tuán)隊(duì)的能力要求截然不同，在缺乏資本支持，自身造血能力弱的情況下，倒閉停運(yùn)也在所難免。
被金主爸爸拋棄的鮮來(lái)多成立于2018年1月份的鮮來(lái)多是京東和美麗聯(lián)合集團(tuán)合資成立的社交電商平臺(tái)，這可謂是含著金鑰匙出生的主。成立不到一年的時(shí)間里，已經(jīng)先后獲得啟明創(chuàng)投、IDG資本、高榕資本、高瓴資本等數(shù)輪上億投資。
鮮來(lái)多之前叫微選，主要依托于微信進(jìn)行社群拼團(tuán)。今年為了體現(xiàn)生鮮屬性，微選更名為鮮多來(lái)。目前鮮來(lái)多服務(wù)已覆蓋浙北、浙南、江蘇三大區(qū)等核心城市。
按道理說(shuō)背靠著金主爸爸，發(fā)展怎么也會(huì)順風(fēng)順?biāo)烧l(shuí)知道寒冬來(lái)了，鮮來(lái)多怎么也沒(méi)想到，會(huì)被金主爸爸率先拋棄。
據(jù)報(bào)道，鮮來(lái)多此次停運(yùn)的重要原因是京東撤資。
今年從年初開(kāi)始，京東在戰(zhàn)略、組織、人事等各個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整，對(duì)外投資業(yè)務(wù)也在收縮，鮮來(lái)多作為不盈利的排不上名的兒子，不受寵也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/strong>
成立一年多的時(shí)間里，除了趕上社區(qū)拼團(tuán)這個(gè)風(fēng)口外，鮮來(lái)多或許都沒(méi)想好怎么贏利，靠什么贏利。
擴(kuò)張?zhí)斓拿钌?/strong>成立于2015年的妙生活也算是生鮮電商的一位老人了，主打生鮮電商O(píng)2O模式，在去年還獲得今日資本2億元的B輪融資。
要知道今日資本的投資名單上赫赫在列的都是京東、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)、唯品會(huì)這類(lèi)的公司，妙生活能拿到今日資本的投資，也曾一定程度上說(shuō)明了其在當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)地位。
有了資本的加持，妙生活也開(kāi)啟了快速擴(kuò)張的道路。
門(mén)店從50平方米擴(kuò)大到100平方米，產(chǎn)品品類(lèi)也在不斷增加，從水果逐漸增加到蔬菜、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、水產(chǎn)等。
快速擴(kuò)張對(duì)團(tuán)隊(duì)整體運(yùn)營(yíng)能力帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)，妙生活的前員工在接受采訪時(shí)表示，門(mén)店的一線員工對(duì)水產(chǎn)沒(méi)概念，也沒(méi)有培訓(xùn)就直接賣(mài)，導(dǎo)致鮮活水產(chǎn)的死亡率特別高，商品損耗帶來(lái)的虧損不計(jì)其數(shù)。
還有很重要的一點(diǎn)是，妙生活一直在損耗大量的成本組建自己的物流團(tuán)隊(duì)，這對(duì)于一家還靠資本輸血的創(chuàng)業(yè)企業(yè)而言，是難上加難的。今年就連已經(jīng)上市的唯品會(huì)，也關(guān)閉了自營(yíng)的物流業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)而跟順豐合作，足見(jiàn)自建物流的成本壓力。
寒冬之下，也就不到一月的時(shí)間，妙生活關(guān)閉了在上海的全部80家門(mén)店。
“它就是擴(kuò)張?zhí)炝恕！币晃幻钌畹那皢T工在接受記者采訪時(shí)說(shuō)的最后一句話。
會(huì)員制不是這么玩的迷你生鮮成立于2017年11月的迷你生鮮，主打的是會(huì)員制水果生鮮電商，比較可憐的是，這為生鮮電商行業(yè)的新兵，還未獲得融資就已經(jīng)倒下了。
今年10月29日，迷你生鮮發(fā)布公告稱(chēng)，因經(jīng)營(yíng)不善、長(zhǎng)期虧損宣布停運(yùn)，涉及待退款訂單及會(huì)員費(fèi)近800萬(wàn)元將分24期進(jìn)行償還。
消息一出，有眾多消費(fèi)者表示迷你生鮮就是一場(chǎng)騙局。
細(xì)看迷你生鮮的商業(yè)模式，雖然主打會(huì)員電商，繳納一定的會(huì)員費(fèi)，就可以免費(fèi)領(lǐng)取水果，但實(shí)際卻有許多貓膩在其中。
消費(fèi)者繳納365元會(huì)員費(fèi)，入會(huì)后消費(fèi)者以會(huì)員價(jià)購(gòu)買(mǎi)水果，也可以以零售價(jià)賣(mài)出去賺取差價(jià)，銷(xiāo)量高的會(huì)員可以被獎(jiǎng)勵(lì)寶馬、泰國(guó)豪華游等。
而當(dāng)時(shí)承諾的每月免費(fèi)水果，某消費(fèi)者稱(chēng)也就領(lǐng)過(guò)兩次，后來(lái)平臺(tái)均以天氣原因無(wú)法配送為由進(jìn)行拖延。
低價(jià)買(mǎi)的水果不用來(lái)吃，而用來(lái)賣(mài)的，賣(mài)的好的還會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)，這不叫商業(yè)模式創(chuàng)新，心思動(dòng)歪了，倒閉也是遲早的事情。
低估了燒錢(qián)速度的呆蘿卜死而復(fù)生的呆蘿卜成立于2015年10月，主打農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直銷(xiāo)，以“線上訂線下取，今日訂明日取”作為核心模式。
截止到今年9月份，主打社區(qū)生鮮的呆蘿卜已成功進(jìn)駐安徽、江蘇、河南、湖北四省共19座城市,門(mén)店數(shù)量超過(guò)1000家，月訂單超過(guò)1000萬(wàn)單。亮眼的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)也使得呆蘿卜躋身國(guó)內(nèi)生鮮第一梯隊(duì)，同時(shí)也獲得資本的青睞和追捧。
今年6月份，呆蘿卜獲得由高瓴資本，晨興資本領(lǐng)投的6.34億A輪融資。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，呆蘿卜以95%的APP打開(kāi)率、60%的次月留存領(lǐng)跑行業(yè),部分?jǐn)?shù)據(jù)超越每日優(yōu)鮮、盒馬等行業(yè)頭部企業(yè)。
然而誰(shuí)也沒(méi)能想到，大起大落的呆蘿卜從A輪融資到裁員停運(yùn)，用了不到6個(gè)月的時(shí)間，近日，總部位于安徽合肥的互聯(lián)網(wǎng)生鮮電商平臺(tái)呆蘿卜（下稱(chēng)“呆蘿卜”），被曝因經(jīng)營(yíng)不善導(dǎo)致資金緊張，無(wú)法償付員工工資，杭州運(yùn)營(yíng)中心也被迫關(guān)閉。
創(chuàng)始人李陽(yáng)在公司微信公眾號(hào)發(fā)文回應(yīng)稱(chēng)，目前呆蘿卜面臨的最核心問(wèn)題是：“我們對(duì)公司增長(zhǎng)發(fā)展的預(yù)期過(guò)高，但我們?cè)诮M織管理以及業(yè)務(wù)的固化速度沒(méi)跟上，導(dǎo)致公司的失血不斷增加”。
呆蘿卜，低估了燒錢(qián)的速度。
前兩天，呆蘿卜發(fā)布公告重新恢復(fù)部分門(mén)店的運(yùn)營(yíng)，短暫續(xù)命后的呆蘿卜能走多遠(yuǎn)，僅靠資本續(xù)命的話，也是沒(méi)有未來(lái)的。
看完了五個(gè)故事，我們或許可以總結(jié)幾點(diǎn)，雖然中國(guó)的生鮮市場(chǎng)有幾千億的規(guī)模，未來(lái)仍然是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的潛力市場(chǎng)，但其對(duì)創(chuàng)業(yè)者的運(yùn)營(yíng)能力有極大的挑戰(zhàn)，貿(mào)貿(mào)然進(jìn)場(chǎng)必定會(huì)被虐的遍體鱗傷。
模式想清楚，不要大而全；運(yùn)營(yíng)做細(xì)致，算到每分錢(qián)，布局有先后，不要貪圖快，資本靠不住，還得靠自己。
望同行者共勉！
作者：花花蚊子
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