新浪網(wǎng)科技新聞北京12月3日電據(jù)美國(guó)生命科學(xué)網(wǎng)站報(bào)道，幾十年來(lái)，微波爐是家庭廚房的主要廚房用具之一，能在幾分鐘內(nèi)迅速加熱冷凍蔬菜和包裝肉類，但當(dāng)人們站在微波爐旁邊加熱食物時(shí)，他們可能會(huì)考慮一個(gè)問(wèn)題：站在微波爐旁邊安全嗎？微波爐在工作狀態(tài)下會(huì)逃脫輻射嗎？這會(huì)對(duì)人體造成潛在的傷害嗎？
你真的需要擔(dān)心嗎？簡(jiǎn)單地說(shuō)，不要太擔(dān)心。微波輻射造成的人身傷害是非常罕見(jiàn)的。然而，當(dāng)人們使用微波爐時(shí)，他們可以采取一些預(yù)防措施，以確保自己的安全。
微波爐的工作原理是基于一種電磁輻射，也可以說(shuō)是一種空間運(yùn)動(dòng)能波。電磁輻射有多種形式，包括無(wú)線電波、可見(jiàn)光、x射線和伽馬射線。
微波就像無(wú)線電波一樣，是非電離輻射，這意味著它們沒(méi)有足夠的能量將電子從原子中炸出，而且目前還不清楚微波是否會(huì)破壞細(xì)胞內(nèi)的DNA。相比之下，x射線和伽馬射線被歸類為電離輻射，它們有足夠的能量從原子中移除電子，摧毀細(xì)胞和DNA。
雖然微波對(duì)人體健康的危害不像x射線那樣有害，但這并不意味著它們沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。微波通過(guò)振動(dòng)的水分子加熱食物以產(chǎn)生熱量。理論上，微波可以像加熱的食物一樣加熱人體組織，但是當(dāng)微波爐被設(shè)定到更高的溫度時(shí)，微波會(huì)引起燒傷和白內(nèi)障，這是一種非常罕見(jiàn)的傷害。通常發(fā)生在人體受到大量輻射時(shí)，這種輻射是通過(guò)微波爐打開(kāi)而泄漏的，比如微波爐密封處的縫隙。
食品和藥物管理局以前曾考慮過(guò)微波爐的輻射泄漏問(wèn)題，并要求微波爐制造商采用避免輻射泄漏的設(shè)計(jì)。例如，F(xiàn)DA要求微波爐有兩個(gè)聯(lián)鎖系統(tǒng)。當(dāng)微波爐門打開(kāi)時(shí)，聯(lián)鎖系統(tǒng)將自動(dòng)停止微波發(fā)電。同時(shí)，它還要求微波爐有一個(gè)監(jiān)控系統(tǒng)。如果其中一個(gè)聯(lián)鎖系統(tǒng)出現(xiàn)故障，設(shè)備將停止運(yùn)行。
因此，除非微波爐的門鉸鏈、門鎖或封條損壞，否則人們不必?fù)?dān)心額外的微波爐會(huì)漏出烤箱。
不過(guò)，食品及藥物管理局建議市民小心檢查微波爐，如微波爐門關(guān)閉不當(dāng)或發(fā)生彎曲及變形等其他損壞，切勿使用微波爐。同時(shí)，該署亦提供預(yù)防措施，提醒市民在微波爐工作期間不要長(zhǎng)期使用微波爐。
就微波爐對(duì)人體造成的傷害而言，最常見(jiàn)的傷害形式是接觸熱容器或微波爐中過(guò)熱的食物所造成的燙傷。FDA建議使用微波爐加熱食物和飲料時(shí)的常識(shí)預(yù)防措施。
同時(shí)，F(xiàn)DA警告說(shuō)，當(dāng)人們用微波爐加熱杯子里的水時(shí)，溫度可能會(huì)過(guò)熱，這意味著水溫超過(guò)了沸點(diǎn)。當(dāng)這種情況發(fā)生時(shí)，水似乎沒(méi)有沸騰，只是輕微地?cái)_亂了水，當(dāng)人們接觸到或拿起加熱的杯子時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致沸水爆發(fā)，這很可能導(dǎo)致皮膚燒傷或燙傷，尤其是在面部和手上。為了防止過(guò)熱水的形成，建議人們參考微波爐的指示，不要超過(guò)建議的時(shí)間范圍使用微波爐加熱水。事實(shí)上，當(dāng)使用微波爐時(shí)，閱讀和遵循微波爐手冊(cè)是個(gè)好主意。(葉天成)
