第一:真想掙錢，從銷售模式上說(shuō)靠零售只能維持生計(jì)，必須靠團(tuán)購(gòu)，而且生意越好的店面背后的團(tuán)購(gòu)越牛X。你想想團(tuán)購(gòu)的人有幾個(gè)去店里買的，一個(gè)電話直接送貨上門，早放后備箱或者直接送到酒店了。所以很多店沒(méi)啥客人但是生意很好。我們?cè)瓉?lái)有個(gè)經(jīng)銷商就是所有飯口零售最旺的時(shí)候都不開(kāi)門，不想費(fèi)那個(gè)勁掙那小錢。一年光靠團(tuán)購(gòu)做個(gè)幾百萬(wàn)沒(méi)問(wèn)題，所有飯口都去公關(guān)了，你懂的。
第二:所有產(chǎn)品按照單品利潤(rùn)看，茶＞酒＞煙，但是酒最掙錢，為啥？因?yàn)榱看?，尤其是團(tuán)購(gòu)和婚宴，而且單瓶利潤(rùn)高。所以賣好酒才能真正掙到錢。茶雖然利潤(rùn)率好，但是總歸消費(fèi)頻率沒(méi)有煙酒大，但是利潤(rùn)率真的很高很高，門道也最多，商業(yè)機(jī)密不便透露。
第三:消費(fèi)模式上說(shuō)煙酒茶不分家，團(tuán)購(gòu)客戶都有需求。尤其煙酒不分家，喝酒的人幾乎都抽煙，反之亦然。團(tuán)購(gòu)和婚宴都是一起拿，而且量很大，頻率也很高，大企業(yè)招待需求那是很大的，有幾個(gè)大單位和婚宴總管的客源，店就養(yǎng)住了，很滋潤(rùn)。
第四:從產(chǎn)品上說(shuō)，煙是流量產(chǎn)品，單品利潤(rùn)低但是沒(méi)有沒(méi)客源就不行了，煙是產(chǎn)生進(jìn)店頻率最高的商品，你沒(méi)見(jiàn)老板和收銀基本是和煙在一起。但是煙的量上去了，維持日常費(fèi)用基本不大，量和現(xiàn)金流還是很大的，一個(gè)月上千條煙的店比比皆是，你不抽煙可能體會(huì)不到。酒是利潤(rùn)大戶，不僅是銷售利潤(rùn)，最重要的是還有返利和陳列費(fèi)。好點(diǎn)的店單單陳列費(fèi)養(yǎng)店就沒(méi)問(wèn)題，一個(gè)月一個(gè)品牌一個(gè)陳列面上千的費(fèi)用，大部分可達(dá)到陳列產(chǎn)品1:1的比例返陳列費(fèi)。關(guān)鍵是你要有團(tuán)購(gòu)客戶量沖上去廠家才愿意投，量越大談判能力越強(qiáng)。
第五:煙酒茶是節(jié)日消費(fèi)最強(qiáng)的產(chǎn)品，所以平常沒(méi)啥人很正常，老百姓們消費(fèi)在節(jié)日里集中消費(fèi)。還有一點(diǎn)，買中高端酒一般不要去超市和酒店，就去煙酒店，真心便宜。
第六:茶的話核心利潤(rùn)不在銷售，和煙酒一樣靠團(tuán)購(gòu)和送禮。還有就是茶室的體驗(yàn)消費(fèi)和商務(wù)需求，有幾個(gè)賣茶的沒(méi)茶室，不明白自己去體驗(yàn)下。還有喝茶的一般是喝完酒之后，這個(gè)時(shí)候你要么在上班要么后半夜已經(jīng)睡了。另外茶室的作用是在做客情，溝通感情用，沒(méi)事了邀請(qǐng)大客戶去喝喝茶打打牌。
總之煙酒茶掙錢靠團(tuán)購(gòu)而非零售，主要不靠掙老百姓那點(diǎn)小錢，重點(diǎn)是政商大客戶招待及各種宴會(huì)辦事的大錢！當(dāng)然在中國(guó)很重要的一塊消費(fèi)是送禮呀！至于有些店賣點(diǎn)假煙假酒，回收購(gòu)物卡及名煙名酒發(fā)點(diǎn)”橫財(cái)”，可以無(wú)視。這種旁門左道不入流，做不大，不是主流煙酒店干的事情，正事兒都干不過(guò)來(lái)呢。
你看，煙酒店人不多，不等于人家沒(méi)干活，不掙錢，那些平常沒(méi)啥人，有時(shí)還總是不開(kāi)門的，可就是不倒閉的，都是大商戶。
