作者|市界王春曉
編輯|朗明
曾被慈禧帶過(guò)貨的著名老字號(hào)狗不理，最終還是主動(dòng)退市了。
5月8日，餐飲老字號(hào)品牌天津狗不理食品股份有限公司向全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)有限責(zé)任公司提交終止股票掛牌的申請(qǐng)，并于5 月 11 日起，終止其股票掛牌。
關(guān)于退市原因，狗不理在4月10日的公告中提到，“業(yè)務(wù)發(fā)展及長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的需求，結(jié)合自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要以及當(dāng)前實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，申請(qǐng)終止掛牌?！?/p>
主要收入來(lái)自速凍包子、醬鹵肉等
近年來(lái)毛利率持續(xù)下滑
公開(kāi)資料顯示，狗不理包子始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），至今有100多年歷史，是“天津三絕”之首，也是中華老字號(hào)之一。
2000年春晚上，馮鞏和郭冬臨的相聲曾讓狗不理的名氣大增：“這狗不理包子，它究竟好在哪呢，它薄皮大餡十八個(gè)褶，就像一朵花”以及“竹板這么一打，雪片大如花，我仔細(xì)一看天上下的是狗不理包子。”
2005年，天津同仁堂股份有限公司以1.06億元收購(gòu)天津狗不理包子飲食(集團(tuán))公司國(guó)有產(chǎn)權(quán)，和其對(duì)子公司所持股權(quán)。改制后的狗不理集團(tuán)股份有限公司最終受益人為張彥森，持股比例60.99%。
2014年，狗不理集團(tuán)股份有限公司曾嘗試登陸中小板，但在這一年7月，證監(jiān)會(huì)公布的發(fā)行股票申請(qǐng)終止審查企業(yè)名單中，狗不理集團(tuán)位列其中。不過(guò)，母公司上市計(jì)劃擱淺后，第二年，狗不理集團(tuán)推動(dòng)旗下狗不理食品在新三板掛牌上市。
根據(jù)近年財(cái)報(bào)，上市后，狗不理的營(yíng)收和凈利潤(rùn)基本保持持續(xù)增長(zhǎng)，但二者增長(zhǎng)十分平淡，2015年至2019年?duì)I收分別為0.89億元、1億元、1.08億元、1.29億元、和1.55億元，凈利潤(rùn)分別為0.06億元、0.14億元、0.18億元、0.21億元和0.24億元；同時(shí)，毛利率也逐年下降，2017年至2019年分別為39.8%、39.26%、37.99%。
2019年，狗不理的主要產(chǎn)品速凍包子、醬鹵肉制品和速凍面點(diǎn)禮包，三者營(yíng)收分別為6398.6萬(wàn)元、3007.5萬(wàn)元和3217.6萬(wàn)元。其中速凍包子占營(yíng)收的41.34%，同比增長(zhǎng)7.25%，醬鹵肉和速凍面食禮包的增長(zhǎng)比例分別為71.81%和24.28%。
另外，上市以來(lái)，狗不理的總資產(chǎn)也一直保持在1億元左右，2019年達(dá)到1.15億元，與2015年相比，僅多出900萬(wàn)元。
在2019年的財(cái)報(bào)中，狗不理也提到了自身存在的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：公司產(chǎn)品的主要消費(fèi)市場(chǎng)在天津，銷(xiāo)售額及經(jīng)營(yíng)成果65%左右均來(lái)自于天津地區(qū)。公司近年來(lái)加大了對(duì)其他區(qū)域市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度，2019年，公司生產(chǎn)能力持續(xù)提高，全國(guó)其他區(qū)域市場(chǎng)將逐步得到開(kāi)發(fā)釋放。一段時(shí)期內(nèi)，公司產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)仍將以天津地區(qū)為主，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)受到一定限制，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)亦相對(duì)集中。
另外，狗不理集團(tuán)旗下的連鎖餐飲酒店等子企業(yè)是公司主要產(chǎn)品的重要銷(xiāo)售渠道，公司業(yè)務(wù)的關(guān)鍵資源要素與控股股東及其子公司之間存在較大關(guān)聯(lián)度，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
價(jià)格高被稱(chēng)脫離群眾
跨界做咖啡面膜不盡人意
狗不理從包子鋪?zhàn)銎穑陙?lái)卻嘗試走高端化路線，在2017年，狗不理董事長(zhǎng)張彥森在作客央廣之聲《企業(yè)家說(shuō)》時(shí)表示，“一定打破一個(gè)思想，就是說(shuō)老字號(hào)就是便宜。阿瑪尼也是老字號(hào)怎么不便宜呢？LV也是老字號(hào)怎么不便宜呢？我們老字號(hào)確實(shí)是來(lái)源于民間，來(lái)源于顧客，來(lái)源于老百姓，口口相傳給你推成了一個(gè)老字號(hào)，這個(gè)不要忘本。但是老字號(hào)為了做久，一定要有一定的利潤(rùn)空間，在保持質(zhì)量的情況下，就要有一個(gè)合理的價(jià)錢(qián)?！?/p>
然而，狗不理的價(jià)格一直為消費(fèi)者所詬病，因?yàn)閮r(jià)格高，其還被稱(chēng)為“包子界的愛(ài)馬仕”。某點(diǎn)餐平臺(tái)顯示，一籠8個(gè)的豬肉包46元，三鮮包48元，天津總店的人均消費(fèi)在118元/人。在社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友表示，“價(jià)格不親民，以前是大眾食品，現(xiàn)在脫離了群眾”，“賣(mài)得又貴又不好吃，服務(wù)還差，自砸招牌”，“價(jià)格背棄了老百姓”。
此外，狗不理還曾嘗試跨界其他業(yè)務(wù)。2015年，狗不理以3000萬(wàn)拿下高樂(lè)雅在華經(jīng)營(yíng)權(quán)，當(dāng)時(shí)的張彥森十分自信，“預(yù)計(jì)2015年開(kāi)20家店，五年內(nèi)開(kāi)連鎖門(mén)店200家?！?/p>
但4年后的2019年，有媒體報(bào)道，高樂(lè)雅在全國(guó)僅有60余家門(mén)店，其中天津占21家。
2019年，狗不理又并購(gòu)澳大利亞益生菌企業(yè)，并稱(chēng)將在益生菌領(lǐng)域，進(jìn)行新技術(shù)研發(fā)，服務(wù)傳統(tǒng)食品及健康領(lǐng)域。這一年第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，狗不理又賣(mài)起了面膜、眼罩等護(hù)膚品，不過(guò)，這也被不少人認(rèn)為脫離了主業(yè)。
如今退市后，這家老字號(hào)的發(fā)展也注定了會(huì)更加不易。
