在家里不能出門的你，一定有非常多想吃的美食！不過現(xiàn)在處在特殊時(shí)期，大家都不能出門，那么該怎么辦呢？我們可以自己動(dòng)手做一做，現(xiàn)在做美食好像已經(jīng)成為打發(fā)時(shí)間的最好的辦法，既可以滿足自己想要吃東西的欲望還能給家人帶來(lái)美味。今天我就給大家?guī)?lái)一道非常好吃的美食，名字叫做醬牛肉，如果你也喜歡吃的話，那么就一起來(lái)看一看這道菜是如何制作的吧。
第一步先來(lái)看一看，需要準(zhǔn)備哪些材料，牛肉是必不可少的，最好選擇牛小腿上面的肉。主角就是牛肉那么配角有蔥姜蒜、生抽、老抽、八角、丁香、香葉、五香粉，反正你能想到的調(diào)料都可以放進(jìn)去，家里如果沒有這么多大料的話就少放點(diǎn)。首先讓我們來(lái)處理牛肉，將牛肉切成大塊兒，準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，鍋中倒入適量的清水，水熱了之后將牛肉倒進(jìn)去煮，不要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，大概幾分鐘就可以出鍋了。
出鍋之后，將牛肉在涼水下沖洗一遍，這一步的目的是讓牛肉的肉質(zhì)變得更加的緊實(shí)。下面開始處理配料，蔥姜蒜切好備用。之前不是準(zhǔn)備了很多大料嗎？這些不要散開來(lái)放進(jìn)鍋里面，可以拿紗布包起來(lái)或者放在一個(gè)調(diào)料盒中。準(zhǔn)備好一個(gè)砂鍋，鍋中倒入大量的水，水熱的時(shí)候，將調(diào)料依次放進(jìn)鍋里面，最后把牛肉也放進(jìn)鍋里面一起煮，開大火大概煮一刻鐘左右的時(shí)間，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢煮。
很多小伙伴都不知道牛肉煮到什么樣的程度，就可以出鍋了，你可以拿一個(gè)筷子戳一下牛肉，如果能很輕松的穿過去，那么就說(shuō)明牛肉已經(jīng)做好了。下面一步就很關(guān)鍵了，撈出來(lái)的牛肉要自然的風(fēng)干，這個(gè)過程大約需要兩三個(gè)小時(shí)左右。不要以為做到這一步就結(jié)束了，將風(fēng)干好的牛肉繼續(xù)放在湯里面，再煮三十分鐘左右。這一步是為了讓湯汁能夠更好的浸透到牛肉里面，弄好之后撈出來(lái)，待牛肉冷卻之后，切成薄片就可以享用了。
做醬牛肉也是有幾點(diǎn)需要注意的，就是在牛肉煮好之后，要將它放進(jìn)涼水里面浸泡一段時(shí)間。有很多人為了省事就忽略了這一步，其實(shí)這是不對(duì)的，這一步是萬(wàn)萬(wàn)不能缺少的，只有將牛肉浸泡在涼水里面一段時(shí)間，才會(huì)讓肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來(lái)的口感也會(huì)更加的好。牛肉燉煮好之后需要晾涼，這一步雖然看起來(lái)非常的耗時(shí)，有很多人也不愿意做，但是也是不能缺少的。做醬牛肉就是非常的耗時(shí)的，所以當(dāng)你要決定做的時(shí)候，就一定要做好長(zhǎng)時(shí)間戰(zhàn)斗的準(zhǔn)備。
做醬牛肉的牛肉不能隨意的選擇，要選用衛(wèi)生檢疫合格的牛肉，在做之前要將牛肉的筋還有上面的血都處理干凈，處理不干凈的話會(huì)影響口感。以上這種方法并不是唯一制作醬牛肉的方法，還有許多種方法。不過大體上還是差不多的，最重要的就是可能大家沒有那么多的調(diào)料，所以做出來(lái)的味道和最正宗的也是有點(diǎn)差距的。不過只要做出來(lái)的好吃，這么正不正宗也就無(wú)所謂了。做醬牛肉一定要有非常好的耐心，因?yàn)楣饬罌雠Ｈ饩托枰獛讉€(gè)小時(shí)的時(shí)間。
以上就是分享給大家制作醬牛肉的方法，感興趣的小伙伴可以自己試著在家里做一做。反正現(xiàn)在也不能夠出門，不如一起動(dòng)手做一做美食，這也是一件很快樂的事情，除了醬牛肉你還有其他想吃的美食嗎？可以在評(píng)論區(qū)留言和大家一起討論討論。
