來源：東莞發(fā)布
新冠肺炎疫情發(fā)生以來，線上“云買菜”、網(wǎng)絡訂餐、打包外帶等方式成為消費者的主流選擇。
為減少人流聚集，降低新型冠狀病毒傳播和擴散風險，目前，廣州、東莞、佛山等地已采取餐飲服務提供者取消堂食、單位食堂采取錯開就餐時間、食品銷售單位嚴格易腐食品管理等措施滿足群眾食品供給。
特殊時期，如何選購外賣更安全？在單位訂餐、就餐時，需注意哪些風險？為保障消費者飲食安全和生命健康，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布疫情防控期間食品安全消費提醒。
單位訂餐
避免訂購冷食、壽司、雞蛋類炒菜
單位訂餐往往涉及數(shù)量大、范圍廣。省市場監(jiān)管局建議：無論是網(wǎng)絡訂餐或直接上門打包，首先要查看網(wǎng)頁上或門店內餐飲服務提供者是否持有效《食品經(jīng)營許可證》，證書主體業(yè)態(tài)欄目是否為餐飲服務或者集體供餐配送單位。
其次，長期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書，對不了解的餐飲單位建議派人到現(xiàn)場考察餐飲服務提供者的供應能力、食品安全管理水平等。
此外，用餐人數(shù)較多的單位盡量從生產(chǎn)、配送條件較好的，許可項目中為“集體用餐配送單位”的商家訂餐。單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品。
餐食分裝配送
放置超過2小時需再次加溫
對于普通外賣消費者來說，不建議訂購白切雞、壽司等高風險菜肴的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材。
同時，配送環(huán)節(jié)的溫度很關鍵。省市場監(jiān)管局指出，餐飲服務提供者應采取熱鏈供應，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲運設施設備中，餐食配送到時中心溫度應在60℃以上。
餐食送到消費者手中后，常溫下放置不得超過2小時食用，放置超過2小時應用微波爐等工具復熱中心溫度達70℃以上方可食用，餐食食用時限為燒熟后4小時內（時間計算是以餐食加工完畢開始）。
鼓勵消費者網(wǎng)絡訂餐優(yōu)選使用智能保溫柜等無接觸配送方式。
選購食品
拒絕流動攤檔 網(wǎng)購留意發(fā)貨時間
防疫時期，對于食品選購需更加謹慎。省市場監(jiān)管局建議，消費者選擇合法、正規(guī)渠道商家購買食品，拒絕流動攤檔，不購買來源不明的食品、畜禽肉及其制品。
選購食品時，要注意查看食品的感官性狀是否良好，查看食品標簽標識中的生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家名稱等信息是否齊全；購買散裝直接入口食品時，不要直接觸碰，應要求銷售者提供符合衛(wèi)生要求和標簽內容齊全的包裝。
針對網(wǎng)購食品，要留意發(fā)貨時間與物流情況，并保存好購買的票據(jù)等憑證。不購買、不飼養(yǎng)、不自行加工宰殺活禽和野生動物。
防疫就餐
推薦“考場式”座位
餐前便后勤洗手是關鍵。在單位就餐時，盡可能不集中用餐，交叉錯時，保持適當距離；用餐時盡量少交談，推薦“考場式”就餐座位，避免面對面就餐。單位專用就餐場所每餐后清潔消毒。
網(wǎng)絡訂餐選購，鼓勵無接觸配送方式，消費者應在收到取餐通知后盡快取餐，取餐后應在去除外包裝洗手后就餐。
拒絕野味，科學就餐，遠離風險，共同戰(zhàn)“疫”！廣東省市場監(jiān)督管理局呼吁社會各界共同監(jiān)督，歡迎撥打投訴舉報熱線“12315”“12345”。
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