“中午吃什么”是寫(xiě)字樓里的“終極問(wèn)題”。非常時(shí)期，這個(gè)問(wèn)題似乎變得更復(fù)雜——
自己帶飯？要提前買菜、要烹飪，有些麻煩；
吃食堂？很多寫(xiě)字樓里的食堂都關(guān)了，就連一些商場(chǎng)里的美食廣場(chǎng)也暫停營(yíng)業(yè)；
去餐飲企業(yè)？小餐廳停業(yè)的不少，大餐廳成本不低，而且集中用餐有感染風(fēng)險(xiǎn)；
叫外賣？寫(xiě)字樓對(duì)外賣小哥的管理越來(lái)越嚴(yán)，還能及時(shí)送到嗎……
不過(guò)這兩天，部分上班族與解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾叻窒砹怂麄冊(cè)凇胺浅r(shí)期”的午餐，看起來(lái)還挺豐盛。
餐飲企業(yè)“改行”做盒飯
“大家都迫不及待吃了，只拍了一張照片，你看看。”在中國(guó)銀行徐匯支行工作的馮駿給記者發(fā)來(lái)她2月12日的午餐，炸豬排、麻辣豆腐、蔬菜，看上去色香味俱全，標(biāo)價(jià)40元。
葷素搭配的盒飯
“這是附近小南國(guó)送來(lái)的，從復(fù)工開(kāi)始，我們這五六十人就開(kāi)始吃小南國(guó)的盒飯?！瘪T駿說(shuō)，辦公樓里沒(méi)有食堂，原先午餐要么去辦公室附近的餐飲企業(yè)，要么叫外賣，少數(shù)員工自帶午餐。但疫情發(fā)生后，大家對(duì)防控疫情和食品安全都很注意，不愿再外出用餐；分頭叫外賣又覺(jué)得要反復(fù)出去取，也不方便，“正好看到小南國(guó)和美團(tuán)合作推出了企業(yè)團(tuán)餐，我們公司決定統(tǒng)一訂購(gòu)，提前一天讓員工根據(jù)菜單點(diǎn)好菜，第二天會(huì)準(zhǔn)時(shí)送來(lái)?！?/p>
馮駿對(duì)團(tuán)餐菜單很滿意，“味道不錯(cuò)，價(jià)格也合理。”她把菜單分享給記者：共有30元和40元兩檔，她選的炸豬排套餐是40元，該檔共有9種選擇，其余主菜還有梅菜扣肉、酸菜魚(yú)等；30元套餐有7種選擇，主菜包括小炒肉、大蝦仁滑蛋、椒鹽排條等。
部分主菜菜單
她對(duì)團(tuán)餐的配送服務(wù)也很滿意，希望記者表?yè)P(yáng)一下送餐的美團(tuán)小哥，“每天送餐都很準(zhǔn)時(shí)，而且餐盒非常干凈。為了‘無(wú)接觸’，每次把餐盒放下后，就退開(kāi)好幾步；等我們?nèi)〔屯戤?，他們才走過(guò)來(lái)收拾餐盒?！?/p>
“餐飲企業(yè)受疫情影響很嚴(yán)重，推出團(tuán)餐也算是我們應(yīng)對(duì)疫情的一項(xiàng)舉措?！毙∧蠂?guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人王星告訴記者，上海復(fù)工的小南國(guó)共有9家，有的門店每天已經(jīng)能賣出兩三百份團(tuán)餐盒飯，“目前，堂吃營(yíng)業(yè)額非常低，但員工希望繼續(xù)工作也需要繼續(xù)工作，所以我們根據(jù)新的情況推出了團(tuán)餐盒飯，有對(duì)應(yīng)的操作規(guī)范和安全檢查，所以市場(chǎng)反響還可以，訂單數(shù)量在增加。”她覺(jué)得，不論從企業(yè)自救出發(fā)，還是從承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、為其余企業(yè)提供安全放心的午餐出發(fā)，做盒飯生意不失為特殊時(shí)期餐飲企業(yè)的一條發(fā)展路徑。
機(jī)器人加盟“無(wú)接觸配送”
“我和同事主要還是叫外賣，覺(jué)得物業(yè)管得還不錯(cuò)，外賣配送點(diǎn)就在寫(xiě)字樓大堂，很整潔。而且外賣小哥進(jìn)門需要測(cè)量體溫?！痹谀暇┪髀泛懵V場(chǎng)內(nèi)某公司工作的蘇菲菲說(shuō)，為了減少外出，她更偏愛(ài)外賣，“周圍商場(chǎng)里的品牌餐飲企業(yè)大多提供外賣服務(wù)，還比較放心?！睂?xiě)字樓對(duì)外賣員的管理也讓她覺(jué)得安心，“有專門的外賣員通道，他們將餐點(diǎn)放在專門的架子上，我們自己拿。”
寫(xiě)字樓外的外賣擺放點(diǎn)
記者聯(lián)系到當(dāng)天中午替她送餐的美團(tuán)小哥官建林。小伙子說(shuō)，梅（梅龍鎮(zhèn)）泰（中信泰富）恒（恒隆廣場(chǎng)）區(qū)域都是他配送的，商務(wù)樓特別多，“感覺(jué)都很規(guī)范，物業(yè)和保安會(huì)引導(dǎo)我們進(jìn)行體溫檢測(cè)。最重要的，消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)很強(qiáng)，絕大多數(shù)訂單備注會(huì)選‘無(wú)接觸配送’，這對(duì)大家都好?！?/p>
同樣是無(wú)接觸配送，在中城國(guó)際大廈內(nèi)某企業(yè)工作的李志飛覺(jué)得他們那的“無(wú)接觸配送”更安全：全部是機(jī)器人。他向記者發(fā)來(lái)機(jī)器人自動(dòng)送餐視頻：矮矮胖胖的機(jī)器人自己通過(guò)閘機(jī)、在電梯間選擇樓層、然后進(jìn)入電梯到達(dá)配送目的地?！巴赓u員把外賣放進(jìn)機(jī)器人肚子，機(jī)器到了指定的樓層，會(huì)給我發(fā)短信?！崩钪撅w說(shuō)，根據(jù)短信內(nèi)的開(kāi)機(jī)密碼，就能拿到自己的外賣。
機(jī)器人送餐
記者了解到，李志飛見(jiàn)到的機(jī)器人來(lái)自上海一家機(jī)器人創(chuàng)業(yè)企業(yè)YOGO。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前上海共有9幢寫(xiě)字樓或企業(yè)中有無(wú)人配送機(jī)器人。疫情發(fā)生后，還有一些寫(xiě)字樓也向他們提出了增配機(jī)器人的需求，“機(jī)器人自己過(guò)閘機(jī)、電梯等，都是通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)完成的，改造成本并不高；經(jīng)過(guò)物業(yè)測(cè)溫的外賣員或快遞員將外賣和物品放進(jìn)機(jī)器人后就能離開(kāi)，由機(jī)器人負(fù)責(zé)送到各個(gè)樓層，這樣能避免外賣或物品在樓下堆積、用戶取用時(shí)聚集等問(wèn)題。”根據(jù)測(cè)算，機(jī)器人一次可以送4單，從接單到完成點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送，平均時(shí)間約5分30秒。
寫(xiě)字樓與配套商業(yè)“內(nèi)部消化”
也有上班族發(fā)現(xiàn)，復(fù)工后外賣小哥進(jìn)不了寫(xiě)字樓了，物業(yè)也沒(méi)有提供“無(wú)接觸配送”置物臺(tái)或機(jī)器人配送服務(wù)。不過(guò)，部分寫(xiě)字樓與自己的配套商業(yè)設(shè)施實(shí)現(xiàn)了“內(nèi)部消化”。
在上海世茂大廈內(nèi)某企業(yè)工作的隋城說(shuō)，復(fù)工后，外賣小哥不能進(jìn)大樓了，原本大樓里的外賣柜也停止使用。但公司行政在辦公樓的配套商業(yè)中找了幾家餐廳，作為公司的定點(diǎn)送餐企業(yè)。
他公司的行政負(fù)責(zé)人告訴記者，他們樓里的企業(yè)大多采用這種新的供餐方式，“物業(yè)也很支持這種送餐方式，餐飲企業(yè)有專門的人員與物業(yè)對(duì)接，然后分發(fā)給我們。這樣，我們對(duì)供餐企業(yè)、配送人員都比較了解，安全系數(shù)比較高?！?/p>
在虹橋商務(wù)區(qū)工作的邱蓓轉(zhuǎn)發(fā)給記者一個(gè)小程序，開(kāi)發(fā)方是她公司所在的虹橋南豐城，“復(fù)工后，我們公司就讓大家通過(guò)小程序點(diǎn)午餐，都是原先商場(chǎng)里的餐廳。以前，我們習(xí)慣去店里吃，但現(xiàn)在通過(guò)小程序點(diǎn)餐后，由餐廳派專人將餐點(diǎn)送到辦公室?！彼X(jué)得，新的用餐方式也挺好，“選擇還很多，也減少我們外出或外人進(jìn)入大樓?！?/p>
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