圖片來源：圖蟲
與消費密切相關的“肉蛋奶菜”中的蛋，在疫情之下出現(xiàn)了區(qū)域性的價格波動。
2月7日，北京新發(fā)地3名雞蛋批發(fā)商戶均告訴界面新聞，北京一些企業(yè)將在元宵節(jié)后復工，食堂采購人員已經(jīng)開始陸續(xù)前來采購雞蛋，“散裝蛋這兩天批發(fā)價格每斤在2.9元左右，明天（2月8日）基本都會漲到3元以上，正大、德青源之類的品牌蛋價格更高，根據(jù)規(guī)格不同單價在5.5-7元一斤?！?/p>
新發(fā)地網(wǎng)每日價格行情顯示，2月7日的散雞蛋和箱雞蛋分別為3.4元和3.13元一斤。
在早前的1月31日，新發(fā)地雞蛋的批發(fā)價是2.84元，幾乎觸及1月最低。新發(fā)地網(wǎng)在其每周市場動態(tài)中分析，節(jié)后可能繼續(xù)下降，因為批發(fā)市場有節(jié)前的存貨，所以蛋價下降的過程存在著一個滯后期，銷售價格下降的幅度小于養(yǎng)雞場出廠價下降的幅度。
上述雞蛋批發(fā)商戶證實，春節(jié)期間雞蛋價格降到了2.8元的冰點。其中一位告訴界面新聞，新發(fā)地的雞蛋多數(shù)來自河北省，“價格太低了，比從養(yǎng)殖場拉出來時還要低，很多養(yǎng)雞場都不愿意送了”，據(jù)批發(fā)商戶分析，封路導致運輸成本高、各地取消春節(jié)期間的家庭聚會、餐飲企業(yè)停業(yè)等因素都造成雞蛋需求減弱，好在最近需求量變大，雞蛋的價格最近幾天總算回升了。
北京的超市里，由于家庭需求旺盛，和生鮮、肉類產(chǎn)品相似，雞蛋產(chǎn)品也一直處于熱銷狀態(tài)，盒馬、山姆、永輝等超市渠道的雞蛋產(chǎn)品暫無缺貨、漲價情況。一名超市員工稱，通常超市雞蛋有存貨，大品牌雞蛋也會直接對接廠商，所以價格相對來說更有優(yōu)勢，促銷活動也更靈活。
通常情況下，雞蛋產(chǎn)品的價格更多以省為單位呈現(xiàn)區(qū)域性特點，河北、河南、山東、湖北、湖南等地各有養(yǎng)殖類企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。因飼料緊缺、運輸困難等因素，最近半個月，疫情嚴重的黃岡、武漢等地的雞蛋出現(xiàn)滯銷、積壓的現(xiàn)象。
據(jù)《經(jīng)濟觀察報》報道，一箱雞蛋數(shù)量為360枚，湖北每天大約產(chǎn)出35萬箱雞蛋。但最近半個月的時間里，每天僅有不到30%的雞蛋能被銷售出去。其中，黃岡每天產(chǎn)出118055箱雞蛋，每天銷量不到20%。截至2月6日，湖北省被積壓的雞蛋超過370萬箱。
記者 | 趙曉娟
（）
