實(shí)習(xí)生 劉昱秀 澎湃新聞?dòng)浾?任霧
姜濤（化名）已經(jīng)歇業(yè)在家6天了。
這些天，他的電話快被老顧客打爆了，問(wèn)的都是，“你做核酸檢測(cè)了嗎？檢測(cè)結(jié)果怎么樣？三文魚(yú)的檢測(cè)結(jié)果？攤位的采樣結(jié)果？”
姜濤是北京某批發(fā)市場(chǎng)挪威三文魚(yú)專賣店的店主。自從一塊切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢出新冠病毒，三文魚(yú)商戶們的心緒就難以平靜了。
6月12日早上，剛開(kāi)店姜濤就接到通知，下架三文魚(yú)商品并且等待做核酸檢測(cè)，之后，他的店鋪就沒(méi)再開(kāi)張。
6月11日到16日，北京在6天內(nèi)新增感染者137人，16日晚，北京市應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別上調(diào)為二級(jí)。
前述檢出新冠的案板所屬店鋪的三文魚(yú)來(lái)自京深海鮮市場(chǎng)。此前，北京市豐臺(tái)區(qū)副區(qū)長(zhǎng)張婕介紹，北京市疾控中心針對(duì)京深海鮮市場(chǎng)的海鮮區(qū)特別是三文魚(yú)交易攤位以及公共區(qū)域進(jìn)行采樣檢測(cè)，合計(jì)采集樣本469件，目前結(jié)果都是陰性。
三文魚(yú)
中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友也表示，三文魚(yú)案板查出病毒陽(yáng)性不能說(shuō)明太多問(wèn)題，也沒(méi)有直接證據(jù)表明三文魚(yú)就是傳播源。在他看來(lái)，感染的人在案板前講話、交易時(shí)飛沫的噴出，也可能造成案板污染，此次北京暴發(fā)的新冠肺炎疫情由中間宿主引發(fā)的可能性“幾乎為零”。
目前，國(guó)內(nèi)陸續(xù)有十幾個(gè)城市緊急下架了三文魚(yú)產(chǎn)品。姜濤也不知道他的店鋪何時(shí)解封，一家人的生計(jì)都仰賴這家店，歇業(yè)在家的這些天，他寢食難安，為店鋪?zhàn)饨?、房貸、車貸發(fā)愁。
以下是姜濤的口述：
6月12號(hào)早上7：30，我和媳婦像往常一樣到市場(chǎng)的攤位開(kāi)門(mén)。市場(chǎng)開(kāi)門(mén)后，工作人員到攤位通知我和另外一個(gè)商戶把三文魚(yú)全部下架，等待做核酸檢測(cè)。我們市場(chǎng)總共就兩家賣三文魚(yú)，算是中高端的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，地面、商鋪沒(méi)有臟亂差的情況，租金也貴一些。
我的攤位專賣挪威三文魚(yú)，經(jīng)營(yíng)許可證上只允許我賣這個(gè)，賣別的也不行。手里壓著十多條三文魚(yú)，不足四箱，總價(jià)1萬(wàn)多元。我戴著手套把三文魚(yú)裝袋放入冷凍，在攤位坐著，貨都不讓賣了，我和媳婦不到下午6點(diǎn)市場(chǎng)關(guān)門(mén)，就回家了。
2015年，我和媳婦一起開(kāi)的進(jìn)口三文魚(yú)店，因?yàn)樽约汉图胰硕紣?ài)吃，市場(chǎng)上賣的貴，想著找批發(fā)商進(jìn)貨，慢慢把店做起來(lái)，積累了不少老顧客。
那時(shí)候市場(chǎng)租金不貴，攤位8平米左右，一個(gè)月5000元租金，壓力不大。但現(xiàn)在租金高，2019年6月中旬市場(chǎng)接到通知，要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在7月1號(hào)之前完成升級(jí)改造，商鋪統(tǒng)一改成封閉式的，并要求有封閉式的操作間。
我們把攤位從8平方米換成20平方米，每月租金8500元，租冷庫(kù)一個(gè)月費(fèi)用接近1萬(wàn)，冷庫(kù)的電費(fèi)夏天每月5000元，冬天能便宜點(diǎn)。一個(gè)月攤位費(fèi)最少也得花2萬(wàn)多，生意好的時(shí)候都有壓力，更何況現(xiàn)在不讓賣。
文件截圖
（到16號(hào)已經(jīng)）五天沒(méi)有營(yíng)業(yè)，我和媳婦在家待著哄孩子。平常是我媽在家照顧小孩，我和媳婦都忙，一個(gè)月也不休息一天，都守著三文魚(yú)攤位，從早上7：30到晚上6：30。小孩今年四歲，幼兒園還沒(méi)開(kāi)門(mén)，但哪有心思哄孩子，家里上有老下有小，每個(gè)月貸款得還8000元。房子買(mǎi)在北京周邊，一直空著沒(méi)住人，月供4000多元。買(mǎi)不起北京的房子，我們?cè)谶@租房4500元/月，車貸每月近4000元，家里主要靠賣三文魚(yú)賺點(diǎn)錢(qián)。
壓力特別大，平時(shí)孩子在還不能在屋里抽煙，都躲在陽(yáng)臺(tái)抽，這幾天煙抽了快十盒，一天抽一包半。我媽看我倆不出攤，也跟著愁，頭發(fā)都白了。安慰她也沒(méi)用，電視新聞播了在新發(fā)地的三文魚(yú)案板上發(fā)現(xiàn)新冠肺炎病毒，我媽都懂，再恢復(fù)上架肯定不是一天兩天的事。
6月13日上午，我和媳婦去離家近的一家公立醫(yī)院打算做核酸檢測(cè)，但醫(yī)院告訴我們個(gè)人暫時(shí)做不了，正好趕上周六。我再在網(wǎng)上查第三方核酸檢測(cè)機(jī)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天預(yù)約滿了，約了第二天的核酸檢測(cè)。
6月14日早上7點(diǎn)，我和媳婦早早到檢測(cè)所排隊(duì)，早上人不多，8：30做完咽拭子采樣，往外面走看排隊(duì)的人特別多，走廊有幾十個(gè)人在等。醫(yī)生囑咐我們采樣后，兩個(gè)小時(shí)內(nèi)不要吃東西，怕吐。檢驗(yàn)所做核酸檢測(cè)260元/人，比公立醫(yī)院貴80多塊錢(qián)。
主動(dòng)去做核酸檢測(cè)，一方面是市場(chǎng)通知我們需要做核酸檢測(cè)，另一方面是為了讓老顧客放心。前兩天電話都被老顧客打爆了，他們問(wèn)我，“你做核酸檢測(cè)了嗎？檢測(cè)結(jié)果怎么樣？三文魚(yú)的檢測(cè)結(jié)果？攤位的采樣結(jié)果？”他們看到新聞，新發(fā)地的三文魚(yú)案板上檢測(cè)出病毒，（擔(dān)心）前幾天在我攤位剛買(mǎi)的三文魚(yú)，都吃進(jìn)肚子里了，能不擔(dān)心嗎？
6月15日，我去檢測(cè)所拿結(jié)果，告訴是24小時(shí)后可以拿結(jié)果，去了醫(yī)生說(shuō)還沒(méi)出結(jié)果，等下午5點(diǎn)會(huì)出一批結(jié)果。下午5點(diǎn)，我又過(guò)去等到5：30也沒(méi)等到核酸檢測(cè)結(jié)果。我找大夫幫忙查一下，說(shuō)是系統(tǒng)里沒(méi)有我們檢測(cè)的數(shù)據(jù)，可能是錄入或者計(jì)算機(jī)后臺(tái)的問(wèn)題，讓我和媳婦6月16日再檢測(cè)一次，這次不收費(fèi)。
6月14日，北京市民在宣武體育場(chǎng)進(jìn)行核酸采樣。杜洋/人民視覺(jué) 圖
6月16日早上，我們又做了一遍核酸檢測(cè)，等17日才能知道結(jié)果。中午回家吃個(gè)飯，市場(chǎng)通知下午需要到市場(chǎng)統(tǒng)一做核酸檢測(cè)，做過(guò)的也要重新做。從下午1點(diǎn)排隊(duì)到3點(diǎn)多，前面還有300多名商戶等著做檢查。所有商戶都在市場(chǎng)消防通道到后院這排隊(duì)，隊(duì)伍前面有兩百米長(zhǎng)，前看不到頭，后看不到尾。
我們賣三文魚(yú)的商鋪6月12日歇業(yè)，賣海鮮的商鋪多開(kāi)了一天，6月13日歇業(yè)。市場(chǎng)里賣海鮮的有三十多家，賣三文魚(yú)兩家，水產(chǎn)品區(qū)域燈都是關(guān)著的。賣蔬菜水果的攤位雖然沒(méi)要求歇業(yè)，但下午都在排隊(duì)，也做不了生意，來(lái)市場(chǎng)的人很少，只有幾個(gè)顧客。
今年過(guò)年，武漢華南海鮮市場(chǎng)疫情暴發(fā)的時(shí)候，我們一家人回黑龍江老家過(guò)年。2月17日回的北京，回來(lái)后居家隔離14天。3月3日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，那時(shí)市場(chǎng)只有一半的商戶，后來(lái)到3月底大家都陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)張了。
3月初剛營(yíng)業(yè)的時(shí)候，市場(chǎng)人流量很少，老顧客也沒(méi)有來(lái)買(mǎi)貨，一直虧著。但虧也得開(kāi)張，打比方說(shuō)不開(kāi)張每天賠1000元，開(kāi)張賠500元，買(mǎi)的人少終歸有人買(mǎi)，能賣一點(diǎn)兒是一點(diǎn)兒。市場(chǎng)只給免了2月份的租金，開(kāi)張才能賺錢(qián)養(yǎng)家。
5月份是今年上半年生意最好的時(shí)候，客流量大，賣得最好的時(shí)候一天能賣二三百斤挪威三文魚(yú)，差不多20條到30條魚(yú)，每天流水有2萬(wàn)塊錢(qián)。三文魚(yú)不分淡季旺季，批發(fā)商常年都供貨。賣得最好的時(shí)候基本兩天進(jìn)一趟貨，三天進(jìn)兩趟貨。前一天給批發(fā)商打電話要第二天的貨，當(dāng)天下午或者第二天早上能收到貨。
6月12日，我們接到下架通知后再?zèng)]賣過(guò)貨，不讓賣也不敢賣，把網(wǎng)上的三文魚(yú)產(chǎn)品也下架了。三文魚(yú)出事前，最后一單生意是6月11日晚上，賣了一整條三文魚(yú)，賣給的是個(gè)人，那條魚(yú)賣了900多塊錢(qián)，盈利100多元。沒(méi)有說(shuō)特別高興，因?yàn)檫@幾年三文魚(yú)在市場(chǎng)上挺受歡迎。
除了2019年6月份，有報(bào)道說(shuō)三文魚(yú)有寄生蟲(chóng)，實(shí)際上是把虹鱒魚(yú)和三文魚(yú)弄混了，那段時(shí)間生意受到打擊，小半年都比較蕭條，到年底前三文魚(yú)市場(chǎng)才復(fù)蘇。顧客怕有寄生蟲(chóng)，但常年吃三文魚(yú)的顧客，會(huì)有自己的科學(xué)判斷?？傊畷r(shí)間能治愈一切，顧客了解更多常識(shí)，慢慢生意會(huì)轉(zhuǎn)好。
但這次三文魚(yú)案板檢查出新冠病毒，可能要等北京疫情徹底過(guò)去，三文魚(yú)市場(chǎng)才能慢慢好起來(lái)，顧客從不認(rèn)同到認(rèn)同有一個(gè)過(guò)程。目前我們手頭的積蓄夠撐兩個(gè)月，每個(gè)月還貸款和商鋪基本開(kāi)銷就要3萬(wàn)多，這半年把掙的錢(qián)都花空了。
前兩天給一直合作的供應(yīng)商打電話，他情況比我更慘，我手里有10多條三文魚(yú)，供應(yīng)商手里有幾百條。他那邊冷凍著，等允許賣時(shí)能賣出一半價(jià)錢(qián)就不錯(cuò)了。我們關(guān)系都挺好的，以前是拿貨交錢(qián)，現(xiàn)在是過(guò)幾天想起來(lái)再給錢(qián)都可以。但已經(jīng)快一個(gè)星期沒(méi)拿貨了。
2008年北京奧運(yùn)會(huì)的時(shí)候，我第一次來(lái)北京，那年我16歲，在北京待了12年。這半年是我見(jiàn)過(guò)的最蕭條的時(shí)候，我和周圍在市場(chǎng)出攤的朋友都是兜里沒(méi)錢(qián)，掙不著錢(qián)，生意馬馬虎虎。
北京西城區(qū)所有社區(qū)恢復(fù)二級(jí)響應(yīng)防控措施
暫時(shí)我不考慮轉(zhuǎn)行或者賣其他海產(chǎn)品，賣其他活魚(yú)得現(xiàn)場(chǎng)殺，我不愿干。三文魚(yú)下架前，每天早上市場(chǎng)開(kāi)門(mén)，我負(fù)責(zé)處理魚(yú)，把三文魚(yú)切成可以生吃的那種。切片、剔除魚(yú)骨、魚(yú)刺、裝盒后放到保溫箱內(nèi)，為了保鮮還要在保溫箱內(nèi)加冰塊。處理一條魚(yú)需要20分鐘。
最忙的時(shí)候是上午11點(diǎn)前，下午3點(diǎn)后，有的顧客沒(méi)等我們出攤，就來(lái)排隊(duì)等著的。我和媳婦中午就買(mǎi)點(diǎn)盒飯吃，豆芽、白菜、炒茄子什么的，一人十塊錢(qián)標(biāo)準(zhǔn)，晚上這邊6點(diǎn)收攤，6點(diǎn)半市場(chǎng)關(guān)門(mén)，開(kāi)開(kāi)心心地開(kāi)車和媳婦一起回家吃飯。
現(xiàn)在在家吃不下飯，晚上躺著快到12點(diǎn)才能睡著，沒(méi)事就愛(ài)胡思亂想。這禮拜挑些清淡的菜吃，家里就給孩子做點(diǎn)肉，適當(dāng)節(jié)制消費(fèi)。
希望能夠早些營(yíng)業(yè)，忙點(diǎn)累點(diǎn)都不怕，生活得有盼頭。
