原標(biāo)題：復(fù)工后菜品漲價(jià)6%，海底撈稱因人工采購(gòu)消毒成本增加
新京報(bào)訊（記者 李一凡）4月5日起，海底撈北京門(mén)店開(kāi)放堂食，但菜品漲價(jià)6%。今日（4月7日），海底撈公共事務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，因人力、采購(gòu)及消毒等成本增加，北京門(mén)店菜品統(tǒng)一漲價(jià)6%。4月6日晚間，新京報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，門(mén)店免費(fèi)服務(wù)暫停。
4月6日，海底撈北京門(mén)店開(kāi)放堂食第二天。新京報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，門(mén)店采取了隔桌坐等防疫措施。 新京報(bào)記者 李一凡 攝
成本增加導(dǎo)致漲價(jià)
4月6日晚間，海底撈西直門(mén)店一名店員告訴新京報(bào)記者，目前，海底撈堂食營(yíng)業(yè)時(shí)間為10時(shí)30分至22時(shí)30分，縮短了一半的時(shí)間。對(duì)于客流量，該店員表示，“沒(méi)有具體統(tǒng)計(jì)，還是挺多的，現(xiàn)場(chǎng)可排號(hào)。”
上述受訪者表示，部分門(mén)店確實(shí)出現(xiàn)了排號(hào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，“但報(bào)復(fù)性消費(fèi)的趨勢(shì)并不很明顯?！?/p>
海淀區(qū)一家海底撈門(mén)店店員告訴新京報(bào)記者，“菜品漲價(jià)主要是成本原因?！彼f(shuō)，成本主要體現(xiàn)在人員、采購(gòu)、門(mén)店消毒等支出。至于何時(shí)恢復(fù)此前價(jià)格，該店員稱“暫不清楚”。他表示：“北京門(mén)店菜品統(tǒng)一漲價(jià)，每家門(mén)店的漲幅都一樣?！?/p>
針對(duì)“復(fù)工后漲價(jià)”一事，海底撈公共事務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，成本上漲導(dǎo)致漲價(jià)，整體菜品價(jià)格調(diào)控在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)。該負(fù)責(zé)人還表示，截至今日，北京已有超過(guò)50家門(mén)店恢復(fù)堂食，接下來(lái)會(huì)逐步恢復(fù)。
6日晚，海淀區(qū)一家海底撈門(mén)店內(nèi)，食客入店時(shí)會(huì)進(jìn)行全身噴灑消毒，自取醬料臺(tái)配備一次性手套，并被要求離開(kāi)餐桌時(shí)全程佩戴口罩。 新京報(bào)記者 李一凡 攝
配套免費(fèi)服務(wù)尚未恢復(fù)
6日晚，在一家海底撈門(mén)店堂食的李先生告訴新京報(bào)記者，從進(jìn)門(mén)到落座均會(huì)消毒，店員明確向食客提示，自取醬料時(shí)需全程佩戴口罩和一次性手套。
李先生說(shuō)，來(lái)消費(fèi)前知道菜品漲價(jià)，“漲幅雖然不是很大，但心理多少還是有些不舒服，不會(huì)像以前的頻次來(lái)了。”當(dāng)晚，他和兩名朋友消費(fèi)了400多元，“因?yàn)闈q價(jià)，每份菜都只點(diǎn)了半份，按照適度、適量的原則進(jìn)行點(diǎn)菜。”
此外，新京報(bào)記者還發(fā)現(xiàn)，這家海底撈門(mén)店免費(fèi)提供的美甲、擦鞋、游樂(lè)園等基礎(chǔ)配套服務(wù)，尚未恢復(fù)。
一名店員告訴新京報(bào)記者，北京地區(qū)門(mén)店的免費(fèi)配套服務(wù)均未恢復(fù)。“但可以免費(fèi)打印照片”，一名店員介紹，復(fù)工后的海底撈，為來(lái)門(mén)店堂食的顧客，提供了免費(fèi)打印照片的服務(wù)。
此后，新京報(bào)記者隨機(jī)走訪幾家海底撈門(mén)店發(fā)現(xiàn)，免費(fèi)配套服務(wù)均未恢復(fù)。
