被汽車(chē)撞傷死亡的野生動(dòng)物是可以安全食用的，但是你需要遵循一些基本的預(yù)防措施，首先要對(duì)該動(dòng)物尸體進(jìn)行檢查，確保其撞死之前沒(méi)有患病或者傷口。
科技訊 北京時(shí)間11月27日消息，據(jù)美國(guó)生活科學(xué)網(wǎng)站報(bào)道，全球每年會(huì)有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的野生動(dòng)物死于車(chē)禍，目前，美國(guó)幾十個(gè)州允許當(dāng)?shù)鼐用窨梢院戏ㄊ占缆飞媳蛔菜赖膭?dòng)物進(jìn)行食用，而不是眼睜睜看著這些動(dòng)物尸體逐漸腐爛，被遺棄在路邊。
許多食肉動(dòng)物以動(dòng)物尸體為食，但是人們?cè)趺粗辣蛔菜赖膭?dòng)物被食用是否安全呢？
今年10月份，美國(guó)加利福尼亞州通過(guò)一項(xiàng)法案，允許該州3個(gè)地區(qū)在“高度撞擊野生動(dòng)物”的情況下，可以收集被撞死的動(dòng)物尸體，依據(jù)最新法規(guī)，如果鹿、麋鹿、野豬、叉角羚在道路車(chē)禍中死亡，那么人們可以合法收集其尸體。
被汽車(chē)撞傷死亡的野生動(dòng)物是否可以安全食用？你需要遵循一些基本的預(yù)防措施，首先要對(duì)該動(dòng)物尸體進(jìn)行檢查，確保其撞死之前沒(méi)有患病或者傷口。
當(dāng)最初的動(dòng)物尸檢完成，有三個(gè)變量可能影響被撞死動(dòng)物的安全食用，首先是熱量，如果在炎熱的天氣里，一只死去的動(dòng)物尸體攤在路面上，其肉質(zhì)可能是不安全的，除非它死亡時(shí)間很短（例如：如果你自己動(dòng)手殺死被撞傷的野生動(dòng)物，知道它死亡多長(zhǎng)時(shí)間）。如果在夏季，一只死鹿在高速公路上尸體放置10-15分鐘，收集者將提高警惕，它的尸肉可能無(wú)法食用。
其次，細(xì)菌通常在較高溫度下繁殖速度較快，細(xì)菌在4-60攝氏度的環(huán)境中生長(zhǎng)最快，而且其數(shù)量能在短短20分鐘內(nèi)增倍，在天氣轉(zhuǎn)暖的時(shí)候，在公路上撞死的動(dòng)物尸體可能成為導(dǎo)致疾病的微生物溫床。事實(shí)上，動(dòng)物死亡一段時(shí)間之后，由于腸道內(nèi)滋生產(chǎn)生氣體的微生物，你會(huì)看到動(dòng)物尸體開(kāi)始腹脹。
最后，考慮到土壤和水存在的其他因素，動(dòng)物尸體很可能暴露在環(huán)境細(xì)菌之中，例如：如果一只被撞死動(dòng)物遺棄在泥坑中，其肉質(zhì)可能無(wú)法食用，即使尸體溫度較低、所處環(huán)境干燥且干凈，你需要確保動(dòng)物的胃和腸道未破裂，一旦腸道細(xì)菌溢出，動(dòng)物的肉質(zhì)將無(wú)法食用。
雖然吃道路上被車(chē)撞死的野生動(dòng)物對(duì)于某些人而言非常陌生，但是野生動(dòng)物是一種健康和天然的蛋白質(zhì)來(lái)源，無(wú)論其如何死亡，這種野味是可以享用的。野生動(dòng)物肉質(zhì)鮮美，是不可多得的美味大餐，人們都會(huì)盡可能享用野味美食。（葉傾城）
