美國每年家禽加工的數(shù)量高得令人震驚。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，僅在2014年，美國家禽業(yè)就生產(chǎn)了85.4億只肉雞、998億只雞蛋和2.38億只火雞；2018年，美國人每人吃掉了93磅雞肉。更瘋狂的是，據(jù)OnePoll委托Moore’s Marinades & Sauces進行的一項調(diào)查顯示，平均每個美國人一生中要吃掉17653個雞翅。數(shù)據(jù)顯示，家禽的總體消費量還在上升。
所以，問題出在哪里？“家禽產(chǎn)業(yè)的進步也不過是給每磅肉節(jié)約了0.1美分的成本而已，看起來遠沒有乳制品行業(yè)那么有吸引力，畢竟一頭奶牛就值幾千美元?！奔幽么蠹仪菁夹g(shù)公司Intelia的首席營銷官Caroline Forest說。該公司成立于1999年，是家畜用控制器制造商，現(xiàn)在的重點放在家禽行業(yè)。
“每個行業(yè)都想實現(xiàn)資產(chǎn)最大化，而計算出相關(guān)的投資回報數(shù)據(jù)對于科技公司來說相對簡單。在家禽行業(yè)，如果要計算投資的年回報率，需要在平均5種以上禽類的基礎(chǔ)上添加其他變量，這些不同的禽類又受到不同條件影響，比如季節(jié)、氣候、飼料等。所有變量加起來，足以讓人望而生畏?！盕orest說。
盡管困難重重，Intelia還是在2014年開始多元化經(jīng)營，探索諸如物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備和傳感器等創(chuàng)新，用于農(nóng)場數(shù)據(jù)收集、分析和人工智能。擁有成千上萬只家禽的禽舍意味著密集型的勞動，這為企業(yè)家提供了無數(shù)的痛點。
Intelia的客戶由大型農(nóng)業(yè)集團組成，這些集團被稱為集成商，將生產(chǎn)過程分包給農(nóng)民。集成商向農(nóng)民提供飼料、禽類、藥物和疫苗，農(nóng)民按合同方式獲得報酬。泰森食品(Tyson Foods)、Pilgrim 's Pride、桑德森農(nóng)場(Sanderson Farms)、珀杜農(nóng)場(Perdue Farms)和科赫農(nóng)場(Koch Farms)是家禽業(yè)中幾家最大的集成商。
集成商們對記得生長過程把控十分嚴格，這可能是因為一磅雞肉生產(chǎn)成本的60%與養(yǎng)雞過程中的農(nóng)場活動有關(guān)。Intelia的研發(fā)的工具旨在為客戶提供農(nóng)場發(fā)生的準確、實時的情況，并提供獨特、強大的數(shù)據(jù)分析和人工智能工具，以支持更好的農(nóng)場決策，從而節(jié)省成本。
“家禽飼養(yǎng)場的控制設(shè)備正在商品化，我們可以看到，對養(yǎng)殖者來說，生產(chǎn)變得越來越復雜，特別是隨著無抗飼養(yǎng)的興起?！盕orest說，“他們需要幫助，以保持行業(yè)領(lǐng)先的地位，因為他們的誤差幅度正在縮小，所以及時采取行動就變得至關(guān)重要。然而，他們大多依賴過去生產(chǎn)的歷史數(shù)據(jù)來評估當前的業(yè)績?！?/p>家禽技術(shù)峰會
然而，概念的證明和明確的價值主張仍然是家禽生產(chǎn)技術(shù)擴散的主要障礙。幾周后，佐治亞州亞特蘭大市將舉行第二屆年度家禽技術(shù)峰會，以進一步了解家禽技術(shù)的現(xiàn)狀。Intelia也將作為一名星探參加。
“我們期待著為一些已經(jīng)在我們覆蓋范圍內(nèi)有一段時間的新創(chuàng)業(yè)公司探索概念證明。幾年來，我們一直在關(guān)注新興技術(shù)，因為我們一直在尋找新的數(shù)據(jù)流來支持我們自己的分析和人工智能工具?！盕orest解釋道，“像聲音和圖像這樣的東西很有趣，還有預測健康的診斷工具等?！?/p>
該會議還提供了一個網(wǎng)絡(luò)和連接的機會，多平臺協(xié)作是確保生產(chǎn)者從現(xiàn)有創(chuàng)新中獲得最大收益的關(guān)鍵。網(wǎng)絡(luò)還可以幫助這個領(lǐng)域的利益相關(guān)者將真正的價值與空想?yún)^(qū)分開來。在Forest看來，許多專注于數(shù)據(jù)的新技術(shù)還沒有經(jīng)過大規(guī)模的概念驗證階段。
“在一個有1150家參展商的大型展會上，小型初創(chuàng)公司不一定有足夠的預算來吸引眼球。即便是主流的農(nóng)業(yè)科技活動，也往往由農(nóng)作物和乳制品行業(yè)的解決方案提供商主導。家禽相關(guān)的優(yōu)勢幾乎可以忽略不計。”Forest解釋說，“對于那些想要跟上最新技術(shù)趨勢的業(yè)內(nèi)人士來說，家禽科技峰會比其他任何活動都能更好地展示這些趨勢，而最新的技術(shù)趨勢可能會讓他們在自己的業(yè)務中處于領(lǐng)先地位。”
消費者越來越挑剔考慮到人們對不同種類雞肉的需求日益增長，該行業(yè)可能沒有選擇的余地。從無籠飼養(yǎng)到減少對抗生素的依賴，家禽生產(chǎn)商和集成商正面臨著一個越來越挑剔的市場，而且每年的雞肉消耗量都在增加。
“對消費者需求的回應給養(yǎng)殖者帶來了新的挑戰(zhàn)，因為他們讓養(yǎng)雞變得比以前復雜了?！币钥股氐氖褂脼槔Ｈ绻悴皇褂每股?，你發(fā)現(xiàn)健康問題的錯誤率就會大大降低。你必須能夠及早發(fā)現(xiàn)，甚至完全預防疾病的發(fā)生，因為你不能使用抗生素來給它們治療。”Forest說，“這需要對細節(jié)的高度關(guān)注，但這又是許多飼養(yǎng)者無法保證的，要么是因為缺乏時間，要么是因為缺乏對目前形勢的準確分析。精通家禽健康同時又對農(nóng)場熟悉工人是不容易找到的?！?/p>為什么在家禽生產(chǎn)中沒有更廣泛的技術(shù)創(chuàng)新和采用?
“行業(yè)評估新技術(shù)價值所用的時間是最大的挑戰(zhàn)，觀察人士通常會這么說，是因為這個行業(yè)‘保守’、‘厭惡技術(shù)’。但這不是我們的觀點?！盕orest表示。
以自動轉(zhuǎn)向拖拉機為例：早在汽車行業(yè)討論這項技術(shù)之前，種植業(yè)的農(nóng)民就已經(jīng)接受了它?，F(xiàn)在大多數(shù)拖拉機都配備了這種技術(shù)，就像空調(diào)一樣普遍。農(nóng)業(yè)市場并不是厭惡技術(shù)，它只是討厭把錢花在那些沒有得到證實的東西上，所以人們會花時間來評估新產(chǎn)品和服務。對他們來說，新并不等于更好，尤其是在家禽領(lǐng)域，因為家禽的數(shù)量如此之大，在任何組織中全面部署新技術(shù)都需要大量的投資。
文章來源：《What’s holding back tech innovation and adoption in the poultry industry?》
