豬肉近期價格持續(xù)下跌，進入4月份之后，生豬價格開始出了跌跌不休，原本以為五一黃金周的到來，能夠給低迷的豬價帶來起色，殊不料進入5月之后，豬肉開始斷崖式下跌，而且經(jīng)歷了12連降，豬價全面飄綠，5月17日多地豬價跌破12塊錢大關(guān)，降至11--2塊錢一斤，18號豬肉上升出現(xiàn)全面上漲，19號有經(jīng)歷了半漲半跌，直至今天5月20號的生豬價格，依然處于不穩(wěn)定狀態(tài)，價格依然是半漲半跌。
很多朋友都感覺到納悶，為什么生豬價格持續(xù)的下跌，豬肉的零售價卻毫無起色，或者說是降幅比例不明顯呢？其實這也是市場的規(guī)律，一直以來都是漲價容易降價難，豬肉上漲很容易，消息傳來之后，價格會馬上坐地上漲，而降價消息來了好久，零售價卻依然沒有變化，其實這不止是豬肉出現(xiàn)這一狀況，其他的商品幾乎都是這樣的規(guī)律。
生豬的價格關(guān)乎著豬肉的零售價格，按照生豬的屠宰折損率，一般情況下是在1.6--1.8之間，折合成1.7計算，當(dāng)生豬價格處于12塊錢一斤的時候，豬肉的零售價在21塊錢一斤上下，隨著生豬的價格持續(xù)低落，其實很多地區(qū)的豬肉零售價已經(jīng)開始出現(xiàn)了變化，像筆者這里的河北南端，目前的豬肉零售價已經(jīng)跌至20塊錢一斤，而且還有下降的趨勢，當(dāng)然有的地區(qū)生豬價格雖然持續(xù)下降，但零售價依然停留在高位。這樣的現(xiàn)象肯定是不合理的。
豬肉零售價不止是零售商所能操控的，這期間有多道關(guān)口把控，從生豬收購開始，就要經(jīng)過運輸、屠宰、分割、上市，有的還會惜售、囤積，中間的每一個環(huán)節(jié)都會增加零售價的價格，尤其是大量囤積惜售的，對于豬肉零售價的操控是起到很大的作用。豬肉零售價的價格自然不會隨之下降，只能慢慢的開始下降，速度是遠遠跟不上生豬變化的。
目前生豬價格極其的不穩(wěn)定，這也造成豬肉零售價也很難掌控，也就出現(xiàn)了有的地區(qū)零售價已經(jīng)降低，而有的地區(qū)豬肉零售價依然維持在較高的價格，隨之生豬價格頹勢明顯，豬肉的零售價也勢必會隨之下降，只不過需要一定的時間，近期從美國進口了400200噸冷凍豬肉，進口豬肉的來襲，對于國內(nèi)豬肉市場也必然會造成一定的沖擊，豬肉價格在高位持續(xù)了這么久，也該到降一降的時候了。
5月20日生豬價格，大致上都在12--14塊錢之間，價格最高的是海南，價格在15.7-16，價格最低的是甘肅價格在12-13，生豬價格總體上來說還屬于正常，但極不穩(wěn)定的因素決定著，近期生豬市場還將會有波動出現(xiàn)，歡迎大家補充評論留言。
