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小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)是“屎”,到底是

時(shí)間:2020-05-29 16:58來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理 瀏覽:
現(xiàn)在已經(jīng)是4月下旬,小龍蝦已經(jīng)開始逐漸進(jìn)入市場(chǎng)了。小龍蝦的美味無(wú)需多言,稱霸夜市攤的名號(hào),就是對(duì)它最大的褒獎(jiǎng)。關(guān)于小龍蝦一直都有一個(gè)“爭(zhēng)議”

現(xiàn)在已經(jīng)是4月下旬,小龍蝦已經(jīng)開始逐漸進(jìn)入市場(chǎng)了。小龍蝦的美味無(wú)需多言,稱霸夜市攤的名號(hào),就是對(duì)它最大的褒獎(jiǎng)。關(guān)于小龍蝦一直都有一個(gè)“爭(zhēng)議”的話題,就是小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)蝦頭里面是“屎”,那么到底是什么,能不能吃?下面就大家詳細(xì)說(shuō)一下。

小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)是“屎”,到底是什么,能不能吃?


首先,咱們先看一下小龍蝦的“結(jié)構(gòu)”圖。如下圖所示,可以很明顯的看出來(lái),在小龍蝦的蝦頭里,除了蝦黃以外,還包含了絕大多數(shù)的內(nèi)臟組織。其中就有胃和消化腺(可能有蝦屎)。

小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)是“屎”,到底是什么,能不能吃?


咱們?cè)俳Y(jié)合下面的實(shí)物圖看一下。紅色圓圈里的東西,就是小龍蝦頭里的內(nèi)臟組織。右圖紅色箭頭指的黃色物質(zhì),就是蝦黃。所以說(shuō)在小龍蝦的蝦頭里,有蝦黃也有其他組織。如果會(huì)清洗的話,只要去掉其他內(nèi)臟物質(zhì),留下蝦黃就可以放心吃的。如果沒經(jīng)驗(yàn),不會(huì)清洗的話,建議還是別吃了,沒必要為了那一點(diǎn)點(diǎn)蝦黃,把其他內(nèi)臟也吃下去。

小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)是“屎”,到底是什么,能不能吃?


另外,還有一個(gè)要注意,就是只要新鮮的小龍蝦,才能順利地把蝦黃清洗出來(lái)。如果小龍蝦不新鮮了,或者放的時(shí)間長(zhǎng)了,蝦頭里面很容易就變成一團(tuán)“漿糊”一樣,蝦黃就沒法吃了,這一點(diǎn)一定要注意。不是所有的小龍蝦都可以吃蝦黃,也有的蝦黃會(huì)發(fā)苦,也是這個(gè)原因。

小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)是“屎”,到底是什么,能不能吃?


說(shuō)完了蝦頭,下面再說(shuō)說(shuō)蝦線,很多人吃小龍蝦知道把蝦頭減掉,卻懶得清理蝦線。其實(shí)蝦線里面是蝦的腸道,里面才是真正的“蝦屎”,清理方法是,捏住尾巴中間部分,左右擰一下,然后輕輕一拉就出來(lái)了,非常簡(jiǎn)單,吃的時(shí)候更放心。

小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)是“屎”,到底是什么,能不能吃?


最后,說(shuō)一下野生小龍蝦。不論是河鮮還是水產(chǎn),很多人都喜歡吃野生的,認(rèn)為野生的營(yíng)養(yǎng)好,味道香。但是小龍蝦是個(gè)例外,小龍蝦還是要是人工養(yǎng)殖的。因?yàn)橐吧男↓埼r,不但不干凈、重金屬含量高,而且還有“寄生蟲”,嚴(yán)重危害健康。所以吃小龍蝦,一定要去正規(guī)的地方,來(lái)路不明的堅(jiān)決不要買,這一點(diǎn)要記住了。

小龍蝦頭里有蝦黃嗎?有人說(shuō)是“屎”,到底是什么,能不能吃?


小龍蝦頭能吃嗎?有人說(shuō)有蝦黃,有人說(shuō)有“屎”,到底是什么?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),小龍蝦的蝦頭里有蝦黃,但是還有其他內(nèi)臟組織,沒清洗經(jīng)驗(yàn)的話不建議吃。而真正的蝦“屎”是在蝦線里,需要清洗干凈。上面就是詳細(xì)的介紹,喜歡本文,歡迎分享,謝謝。

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