新京報訊（記者 馬瑾倩）提到“家政”，不少人會聯(lián)想到“搞衛(wèi)生的”“高級保姆”，實際上，隨著國家層面多項扶持政策出臺，高校的家政專業(yè)已然成了“香餑餑”。
公開資料顯示，去年全國有72所高職院校新設家政相關專業(yè)，本科和中職家政相關專業(yè)招生較同期大幅提升。其中，本科院校河北師范大學的家政學專業(yè)已于去年秋季開始招生。
為何這么多院校選擇開設家政相關專業(yè)？入學之后，該專業(yè)的學生都學些什么？
去年12月27日， 北京市東城區(qū)舉辦的2019年家政服務員、養(yǎng)老護理員職業(yè)技能大賽總決賽。攝影/新京報記者 陶冉
“一老一幼”服務發(fā)展?jié)摿Υ?多所高校新設家政專業(yè)
記者梳理發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)高校開設家政專業(yè)的并不多，其中本科類院校包括天津師范大學、湖南女子學院、吉林農(nóng)業(yè)大學等。
記者了解到，這些學校家政專業(yè)開設之初并不順暢。天津師范大學一位工作人員告訴記者，該校保留了家政學專業(yè)但并未招生，依據(jù)該校官網(wǎng)的專業(yè)錄取情況，2016年家政學專業(yè)已經(jīng)停止招生。浙江樹人大學工作人員介紹，多年前該校曾開設高職的家政服務專業(yè)，由于招生數(shù)量不足，該專業(yè)已劃歸到本科的工商管理專業(yè)（家政方向）。北京師范大學珠海分校則在2015級本科生教學計劃中取消了家政學專業(yè)。
此外，聊城大學東昌學院于2009年創(chuàng)設家政學專業(yè)，此前每年只能招到十幾人。湖南女子學院2013年創(chuàng)設該專業(yè)時，37個學生均來自專業(yè)調(diào)劑，并在接下來4年教學時間里，有一半學生選擇轉(zhuǎn)專業(yè)。
近幾年，國家層面陸續(xù)出臺扶持政策，家政專業(yè)得到助力。
2017年，國家發(fā)改委等17部門印發(fā)《家政服務提質(zhì)擴容行動方案（2017年）》，行業(yè)發(fā)展有了新方向。聊城大學東昌學院順勢調(diào)整招生策略，當年開始進行家政專業(yè)春季高考招生，不久后完全停止夏季高考招生。
轉(zhuǎn)變策略后，招生數(shù)量成倍上升。“2017級家政學專業(yè)在校生53人、2018級39人、2019級58人，學生規(guī)模呈增加趨勢，但由于行業(yè)發(fā)展和社會觀念問題，目前家政學專業(yè)發(fā)展仍然處于劣勢?！绷某谴髮W東昌學院教育系主任孟春青表示。
乘政策東風，去年全國有72所高職院校新設家政相關專業(yè)，本科和中職家政相關專業(yè)招生較前一年大幅提升。其中，本科院校河北師范大學新設家政學，并于秋季考試招生。
為何要增設家政專業(yè)？湖南女子學院家政學教研室主任梁小燕介紹，2010年以后，市場上對于高質(zhì)量家政服務的需求逐漸增加，湖南女子學院家政專業(yè)于2013年成立，成為中部地區(qū)首個開設相關專業(yè)的學校，“一方面，設立該專業(yè)的院校大多都有家政相關專業(yè)的開設歷史，另一方面，不少學校也看到了‘一老一幼’問題上，社會服務的發(fā)展?jié)摿??！?/p>
河北師范大學2019級家政學專業(yè)學生在茶藝實訓室上課。圖/河北新聞網(wǎng)（記者桑珊攝）
課程兼顧理論和實踐 設置“家政電子商務”迎合發(fā)展
進入高等院校后，家政專業(yè)的學生將受到哪些方面的培養(yǎng)？
孟春青介紹，作為較早設立家政學專業(yè)的高校，聊城大學東昌學院在課程設計上初具形態(tài)，課程大致分為基礎理論、實操技能和培訓管理三類，在課程體系中的占比大約為4：3：3。
理論課程以心理學和教育學為基礎，社會學和管理學為核心，包含家政學概論、家政思想史、家政調(diào)查原理與方法、家庭營養(yǎng)學、家庭教育學等。
培訓管理課程包含家政企業(yè)管理、人力資源管理、家政培訓與開發(fā)、家政與法律等，其中家政與法律是今年新開課程，向?qū)W生明確家政行業(yè)相關法律法規(guī)，以及從業(yè)人員權利義務。
實操技能課包含老年護理、母嬰護理、家庭膳食制作、家庭護理、家庭實用醫(yī)學等。隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，學院還開設了“家政電子商務課程”，滿足家政企業(yè)開展網(wǎng)上業(yè)務的趨勢。學院針對這些技能要求，開設有相應實訓室，保證專業(yè)場所下的實操。
學院采用“3+1”人才培養(yǎng)模式，即校內(nèi)學習三年后，在學校實訓基地進行為期一年的課程實踐。湖南女子學院同樣采取這樣的培養(yǎng)模式。
隨著家政學不斷發(fā)展完善，更專業(yè)的人才培養(yǎng)體系也在逐漸形成。除中高職、本科院校外，南京師范大學金陵女子學院教授熊筱燕透露，該校計劃在教育學下籌建家政學碩士點，為國內(nèi)家政學教育體系儲備師資，并著手編寫專業(yè)教材。
有家長擔心，在高等院校念幾年家政學，畢業(yè)后是當“高級保姆”。實際上，在聊城大學東昌學院，家政專業(yè)畢業(yè)生多從事家政企業(yè)管理培訓、家政學教育研究，還有人選擇自行創(chuàng)業(yè)，成為家政培訓學校校長。孟春青表示，學生大多不愿意從事入戶家庭照料工作，“即便剛畢業(yè)時有人選擇，也是為了積累一線經(jīng)驗，便于日后開展管理工作。”
借“學歷證書+職業(yè)技能等級證書” 提升家政服務質(zhì)量
高校紛紛開設家政專業(yè)的背后，是我國家政行業(yè)仍存在的用工難及從業(yè)人員服務質(zhì)量低等問題。去年7月，國新辦舉行的政策吹風會披露，2018年，全國家政服務業(yè)從業(yè)人員超3000萬人，但高中及以上文化水平僅占14.1%，從業(yè)人員流動性高，大多是行業(yè)“新手”。
去年，國務院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出，在職業(yè)院校和應用型本科高校啟動實施“學歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”（簡稱“1+X”），并在全國范圍試點進行有關職業(yè)技能等級證書認定。
聊城大學東昌學院就在試點范圍中，并完成了母嬰護理職業(yè)等級考核站點申報工作。湖南女子學院與企業(yè)合作創(chuàng)立“優(yōu)家”平臺，提供育嬰師等相關網(wǎng)絡課程和資格培訓，目前平臺成立3年，加上本校學生，平均每年培訓2000多人。
更多更專業(yè)的職業(yè)培訓從高校流入行業(yè)第一線。
記者走訪多家家政服務企業(yè)發(fā)現(xiàn)，聘請家庭服務人員，市場最看重的仍是從業(yè)年限，“年紀大相對穩(wěn)重，而且生活經(jīng)驗豐富，從業(yè)經(jīng)驗豐富的一般都搶著要，工資也相對高一些?！?/p>
目前，大型家政企業(yè)普遍具有“中介+培訓機構”的雙重身份，熊筱燕表示，由中介企業(yè)直接提供培訓，能更有針對性地提升勞動者工作素質(zhì)。同時也符合國家層面相關規(guī)定。不過家政企業(yè)培訓中，技能培訓占大部分，家政理念和相關理論指導有所欠缺?！斑@一方面受制于受訓者文化水平，另一方面也表明管理者的家政服務理念還需進一步轉(zhuǎn)變，家政服務不應僅停留在體力勞動為主的簡單服務?！?/p>
專家
家政學是“生活科學” 應貫穿人生教育始終
熊筱燕認為，近幾年，更多學校建立家政相關專業(yè)，表明行業(yè)和學科發(fā)展的趨勢良好，但仍要看到，我國家政學科存在學校數(shù)量少、招生難等問題，一個重要原因是公眾對于家政專業(yè)存在誤解。
“大家明顯混淆了‘家政’和‘家服（家庭服務）’的概念。家政學可以說是一門‘生活科學’，是一個人從出生到死亡全過程中，管理、提高生活質(zhì)量的學問，涉及戀愛、婚姻、生子以及衣食住行等生活內(nèi)容?！毙荏阊啾硎?。
她舉例稱，“網(wǎng)紅”李子柒是一位家政達人，但不是“家政學”達人，兩者區(qū)別在于，李子柒的視頻以展現(xiàn)食物“色香味”為主，如果能加上營養(yǎng)學闡釋，在專業(yè)上就有了進一步的提升和發(fā)展?！耙簿褪钦f，李子柒的短視頻體現(xiàn)了一種生活美學，讓網(wǎng)友向往田園牧歌，而如何將理想生活狀態(tài)變?yōu)楝F(xiàn)實，就是家政學所體現(xiàn)的要義。”
熊筱燕認為，如果全民都能提升生活科學素養(yǎng)，管理好自己的生活，那么從事家政服務的人員會帶來更加專業(yè)的服務，并優(yōu)先用在老人照護、兒童陪伴等方面，甚至起到家人般的職責和作用。因此在培訓家政服務人員時，不僅要重視家庭服務技能培訓，更要提升家政素養(yǎng)和觀念，例如育兒的照料者就應當擔負起準媽媽角色，不僅保證孩子吃飽穿暖，還要注意嬰幼兒的教育，促進下一代人成長。
新京報記者 馬瑾倩
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