舊金山碼頭抓到Red Rock Crab。（美國《世界日報(bào)》/李晗 攝）
中國僑網(wǎng)11月26日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，感恩節(jié)并非是美國華人的傳統(tǒng)節(jié)日，對于初來乍到的留學(xué)生而言更顯得有幾分陌生。但是舊金山灣區(qū)可以抓螃蟹的消息傳出之后，不少留學(xué)生也都躍躍欲試，希望為感恩節(jié)的餐桌上增添一道美味。
就讀于舊金山州立大學(xué)的易同學(xué)，就是抓蟹好手。在山東沿海出生長大的他，自小就與海產(chǎn)海味打交道。他說：“抓螃蟹其實(shí)難度不高，選對時(shí)機(jī)的話，一頓豐盛的海鮮大餐就有了”。他特別提醒，有很多地方抓螃蟹需要簡單申請一個(gè)牌照，而且也有一些注意事項(xiàng)，比如有些蟹類，像是珍寶蟹(Dungeness)不能隨便抓，而且抓到小的蟹都需要放生。
在舊金山金門橋下的“Torpedo Wharf”碼頭，就是抓紅石頭蟹(Red Rock Crab)的好地方。這個(gè)碼頭不需要牌照就可以抓蟹的。11月下旬時(shí)海浪漲潮抓蟹，寒風(fēng)呼嘯。但易同學(xué)說，這些都無法阻止他和伙伴們?nèi)プバ返臒崆椋步ㄗh大家要多穿衣服。
他說，抓螃蟹需要的誘餌，其實(shí)就是肉類像是一些腐爛的肉類，有氣味在，那么螃蟹就會(huì)聞到然后就會(huì)游過來。易同學(xué)一般用的就是雞腿肉。此外，他所使用的工具就是蟹網(wǎng)(Crab Net)，就是一個(gè)兩端有圓環(huán)，一大一小，中間是網(wǎng)狀的籃子，然后里面放著誘餌。
現(xiàn)在網(wǎng)上和社交媒體上也有不少攻略教大家如何抓蟹。抓螃蟹的海灘遍布加州西海岸沿線，開放時(shí)間是11月2日至明年。如果不想自己抓螃蟹、愿意掏錢享受海鮮美味的華人，也可以直接在華人超市內(nèi)買到螃蟹。
至于抓來的螃蟹要怎么烹飪？為了保持新鮮和原汁原味，易同學(xué)說他會(huì)用清蒸的方式直接蒸熟，然后再蘸醋來吃。在清蒸的時(shí)候也要放很多的姜片來消除腥味。(李晗 )
