麥當(dāng)勞與Beyond Meat合作推出的植物肉漢堡P.L.T。 （plant， lettuce， and tomato）。
記者 | 張欽
美國人造肉巨頭Impossible Foods日前放棄了麥當(dāng)勞的訂單，理由是產(chǎn)能不足。
本周二，Impossible foods的CEO Patrick Brown對(duì)路透社承認(rèn)，當(dāng)前公司的生產(chǎn)規(guī)模不足以供應(yīng)像麥當(dāng)勞這樣世界第一的快餐連鎖店，現(xiàn)階段去談更大的訂單對(duì)公司無半點(diǎn)好處。盡管去年與漢堡王合作推出的不可思議皇堡贏得了市場認(rèn)可，但目前公司的重中之重是產(chǎn)能翻倍。
Impossible foods拒絕評(píng)論何時(shí)才能有足夠的供應(yīng)及生產(chǎn)能力來滿足麥當(dāng)勞的訂單，而麥當(dāng)勞方面對(duì)此不予置評(píng)。
Impossible foods于周一宣布推出植物基豬肉產(chǎn)品后，股價(jià)一度上漲，這也進(jìn)一步激發(fā)了人們對(duì)該行業(yè)的期待值。但周二的“重磅炸彈”一出，其競爭對(duì)手Beyond Meat的股票飆升，以12.5%的漲幅收盤。
周三，麥當(dāng)勞宣布與Beyond Meat擴(kuò)大合作，將加拿大人造肉漢堡的試點(diǎn)門店從28家擴(kuò)大至52家，并將試點(diǎn)周期繼續(xù)延長三個(gè)月。麥當(dāng)勞的聲明中還提及下一輪的試點(diǎn)中人造肉漢堡將會(huì)降價(jià)至5.99加元（折合人民幣約38元）。
2019年9月，麥當(dāng)勞在加拿大28家門店試點(diǎn)與Beyond Meat合作推出植物人造肉漢堡產(chǎn)品P.L.T。，售價(jià)為6.49加元（折合人民幣約35元），為期12周。
投資銀行瑞銀曾發(fā)布行業(yè)調(diào)研報(bào)告稱，測試中的麥當(dāng)勞門店每天大約能賣出20至30個(gè)P.L.T。漢堡，在年輕人更集中的市中心，門店一天能賣出百余個(gè)P.L.T。漢堡。而瑞銀分析師Steven Strycula估算，如果未來人造肉漢堡常規(guī)化，Beyond Meat的年銷售額有望新增3.25億美元，年?duì)I收則能增長3億美元
此次Impossible foods的后撤，也凸顯了人造肉市場需求與企業(yè)產(chǎn)能脫節(jié)的挑戰(zhàn)。
2019年6月，與Impossible foods合作的美國漢堡連鎖店White Castle經(jīng)歷了長達(dá)一個(gè)月的人造肉牛肉餅短缺。Beyond Meat在2017年和2018年就已遇到過供應(yīng)難題，當(dāng)時(shí)漢堡連鎖店A W Canada在加拿大全國范圍內(nèi)推出植物肉漢堡不久后，就宣告Beyond Burgers存量告急。
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